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第26章

本来以为忙活了这一早上能得一个白天的空隙,没想到一事接着一事,溶溶只好开始琢磨皇孙殿下的膳食。

左右不用去太子和皇孙跟前晃悠,也算是一桩好事。

小太监方才给她说了几道皇孙平日爱吃的菜,五香仔鸽、蝴蝶肉卷、芙蓉鸡粒饺、百花酿猪肚……这几道菜碰巧都是溶溶爱吃的,料想小皇孙的口味同她差不离,这倒好准备。

溶溶很快拟好了食单,一对照小太监给的单子,又发现了问题,那单子里一道鱼虾都没有,想来皇孙不好这一口。

溶溶把食单里的鱼片和虾卷都划去了,想了想,添了一道酥炸鲥鱼条进去。

溶溶吃不准皇孙是不吃鱼虾还是没吃到合胃口的鱼虾,所以把这道菜加上,并亲自动手做这道菜。

酥炸鲥鱼条是溶溶在掖庭时自创的菜色,准备在尚膳局考核时亮出来的绝活儿。

先取一条鲜活的鲥鱼放在米酒坛子里,待鲥鱼醉的半死时宰杀,再用葱姜蒜腌渍。

时人吃鲥鱼多爱其肚而不用背,但溶溶试了几次之后,发现鲥鱼背上的肉更加鲜美,只是肉质比鱼肚略微糙一些。

若是蒸食,自然是鲥鱼肚最佳,若是酥炸,鲥鱼背则更胜一筹。

溶溶将腌渍好的鲥鱼拿到烧滚的大骨汤里烫至七成熟,捞出来取下鱼背上的肉,拿刀背碾成肉泥,挑净残留的刺和麟,裹上面粉过油一炸就出锅放到盘子里,金黄金黄的,鱼香四溢。

中午果然传膳的依旧是那个小太监,溶溶已经知道这太监叫做王安,是福全收的徒弟,专门伺候小皇孙的膳食。

王安对溶溶准备的其余七道菜都很满意,唯独对酥炸鲥鱼条有些疑惑。

毕竟他早上特意给溶溶留了小皇孙爱吃的菜,以溶溶的资质,不应该看不出小皇孙是不食鱼虾的。

&ldo;王公公,这道鲥鱼是我特意想出来的菜肴,鱼肉经过好几种法子处理,已经去掉了本身的土腥味。

&rdo;溶溶说完,低头离王安近了一点,压低了声音,&ldo;我是第一次为皇孙殿下准备膳食,若是不上鱼虾,恐是不妥。

&rdo;

王安闻言,顿时愣了一下,愕然看着溶溶,顿时有种头皮发麻的感觉。

宫里的各位贵人用膳其实是很有讲究规矩的,用膳时可有喜好,却绝不能轻易叫人知道。

王安今日告知溶溶喜好便是犯了忌讳,虽算不上什么大事,但若是让福全知道了,王安少不了挨一顿训。

王安没想到溶溶居然比他这个自小在宫里混的太监还想得细致周全,他一向自视甚高,这会儿才发觉自己还不如侯府里的一个丫鬟,顿时警醒了几分。

他明白溶溶的好意,朝她点了点头,便带着人把厨房准备的膳食都端出去了。

过了没多会儿,有小太监过来回话,说皇孙殿下吃得很开心,尤其喜欢酥炸鲥鱼条。

溶溶了却差事,这才松了口气,晚膳早就预备好了要吃太子和谢元初打回来的猎物,只消配些清淡菜蔬就可,溶溶定好食单便往屋里走去了。

在厨房里站了大半日,烟熏火燎的,她身子早就乏了。

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