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把肉腌制好后,林月还直接将它们挂在灶台上方的房梁上。
这样每次烧火的时候,柴火的热气同时也在熏制着上面的腌肉。
而此时最早放上去的那块肉,也已经被熏制的有七八分干了。
林月就把那批熏制得最干的熏肉取了下来,先让大家感受了一下这熏肉的干度。
然后再倒入热水,拿着骨刀边清洗边刮。
等到林月将外面的那层黑色一刮掉,里面暗红色的肉终于露了出来。
“这肉怎么还有股香味。”
湖部落的人虽然还没吃到熏肉,但是林月在用热水这么处理熏肉时,就已经有隐隐的香味飘散出来。
清洗干净后,林月也没打算用太复杂的做法。
直接往陶罐里倒入清水,再把熏肉切片后放进去炖煮。
炖煮到一定时间后,林月再往里面放入一早就切好的新鲜葛根块。
这些她原本是打算跟鲜肉一起炖煮的,现在换了熏肉也行吧。
随着陶罐里的水沸腾起来后,屋子里那股熏肉独有的香味便越来越浓了。
“这熏肉的味道可真好!”
待到尝过味道后,湖部落的人更是满口的夸赞了起来。
他们吃过不少的肉,最近也跟着林月学会了用肉跟一些食物炖煮。
但是熏肉这种味道,大家却还是第一次品尝到。
“都没放盐,这汤也是咸的!”
有人还惊叹道。
“哪里只有汤是咸的,葛根也有咸味了……”
对于现代的人来讲,腌制的食物多少有些不健康的成分在,盐也要少吃。
可盐在这时候很珍贵的,这也是林月只做清洗,就直接将熏肉炖煮来吃的原因。
众人尝过后惊叹着熏肉的味美,也开始后悔之前为什么没有答应杨和盐部落的交换。
虽说用盐腌制有些奢侈,可冷季猎物也不好打。
若早知道肉用盐腌制后再熏能这般的好,他们咬咬牙也是可以的。
林月告诉大家不用担心。
杨和盐部落的人跟林月已经谈好了合作,如果成功换取到肉,他们就肯定会送过来跟她交换。
到时候,部落里有想法的,一样可以跟杨和盐部落的人再谈合作。
说起来,即便是部落里的人这次不过来,林月也打算找个机会跟大家讲一下这熏肉的做法了。