第59章第1页_休了那个陈世美(矛盾的橙子)

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“恩。”

“都饿了吧，我去借了厨房给大家做吃的。”柳茹月站起身，拿了刚才路上买的菜，就准备下楼借客栈的小厨房。

莺歌就像她名字一样，叽叽喳喳的停不下来，“十娘，为何你要对那米铺杂役说我们要酉时三刻才回来？让他现在就送米粮过来，我们也不用买客栈的米饭吃了吧。”

“一会儿你就知道了。”柳茹月打开门，回头对要跟上来的莺歌指了一下陈尧，“你就别下来厨房添乱了，在屋子里陪着两个孩子吧。”

莺歌只好停住脚步，留在屋子里，和陈尧大眼瞪小眼儿。

借了小厨房，先将干木耳泡着，放在一旁不管。

买了一些客栈里的金龙赐福煮了饭，这才开始做菜。

将大白菜切了头，将外层有些坏掉的叶子剥除，将里面完好的白菜叶子完完整整的掰下来，一片片叶子散开的白菜叶洗净后，就将白菜梆子横切下来。

随后，将白菜梆子切碎，放在碗中之后，撒上少许盐搅匀，好让切碎的白菜梆子出水，这样一会儿吃的时候口感才会爽口不会觉得水。

又将香菇切成丁、已泡发的黑木耳洗干净切成沫，备用。

将猪肉去了皮儿，洗净后，切成片再剁成肉沫。

将肉沫放入盆中，再把白菜梆子碎末、香菇丁、黑木耳沫挤干水倒入盆中。

加入两瓷勺生抽、一勺料酒、一小勺盐、少许胡椒粉、再用手抓，抓匀之后在碗中摔打，使其生筋，便放在一旁腌制一刻钟左右。

趁此时间，柳茹月在炒锅中舀了少许猪油，等白色膏状的猪油融化之后，加入一瓢开水，一小勺盐，将白菜叶子一片片放入锅中，等水滚之后，叶片烫熟再一片片夹出来备用。

将白菜叶摊开在菜板上，舀一勺已经腌制入味的肉馅倒在叶片尾部，捏着白菜梆子切口处由下往上卷。

卷到最后，就把两旁多余的叶子往中间塞一下，这样，一个白菜酿肉就卷好了。

随后，将所有肉馅都用烫熟的白菜叶子卷好，摆放在盘子里，放入蒸锅中，蒸一刻多钟。

做这一道白菜酿肉，主要是考虑到大家舟车劳顿，再加上天气炎热，难免心中有些焦躁、恶心，若是再吃大鱼大肉唯恐堵得慌。

这道白菜酿肉不油腻，还清爽，美如翡翠也会让人食指大动。

等待白菜酿肉蒸熟的过程，柳茹月又开始准备下一道菜，可以健脾开胃的蒜香排骨。

猪肋排已经让肉贩切成两指长的段儿，清水洗净，冷水入一旁的汤锅，水开之后，捞出血沫扔掉，待得排骨肉香飘出，汤白，就把猪肋排捞出来控水。

而汤锅中的去血水排骨汤，在如今条件下，倒是能勉强充当一下高汤之效，放在一旁备用。

将老姜切片、切葱花、蒜切末，备用。

将控好水，依旧热气腾腾的猪肋排导入盆中，依次倒入两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、两勺耗油、两勺白糖、一小勺白胡椒面、用筷子搅匀。

原本焯水之后变得白惨惨的排骨，经过搅拌，表面已经被染上了酱油色。

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