赵氏看到颜初雪用了这么多油的时候，心里疼得直抽抽，最后索性眼不见为净，拿着锄头出去整理地去了，倒是颜小西像条小尾巴似的跟在颜初雪后面。

颜初雪笑着摇摇头，然后将配料放到锅中爆炒，再加入适量的水，然后把炸好的豆腐片倒进去，大火烧干，改小火慢慢烧，汤汁不多是再加入盐等调味，最后大火收汁，出锅时撒上白芝麻。

颜小西看着新出锅的麻辣豆腐干也顾不得烫，伸手捞了一块放进嘴里，直呼好吃。

颜初雪敲了颜小西的脑门儿一下，然后说道：&ldo;少吃点，这是我要拿去卖的，一会儿你吃完了，我拿什么卖钱?&rdo;

颜小西也懂事，吃了一块便没吃了。

颜初雪背了一个大背篓将麻辣豆干和摆摊用的东西装在里面。

今天是赶集的日子，虽然颜初雪起来的早，但是忙活了一早上现在也有些晚了，颜初雪给颜小西说了一声，让她照顾好颜大军便背着背篓走了。

等颜初雪到镇上的时候人已经很多了，颜初雪找了半天才在一个偏僻的位置找到一个空位，颜初雪连忙将矮桌支起来，然后将麻辣豆干摆在上面。

因为买的是吃食，所以颜初雪特意让村里的木匠做了个可以拆卸的简易矮桌。

&ldo;小姑娘，你卖的是啥呀?怎么从来没见过，闻起来还怪香的。

&rdo;旁边卖菜的大娘好奇的问道。

颜初雪笑了笑，说道：&ldo;是家乡的一种小吃。

&rdo;

大娘点点头，招呼着上门买菜的人了。

颜初雪给麻辣豆干的定价是十文钱一斤，黄豆她买的是七文钱一斤，一斤黄豆能做出三斤豆腐，豆干还要少一点，加上配料这个价格也不算贵。

过了好一阵，颜初雪的生意还是没有开张，之前有两个人来问过都被价格给吓走了，她心里有些着急了，虽然她知道麻辣豆干好吃，但是别人不知道呀。

没法颜初雪只能采用试吃的办法，让别人知道豆干好吃，才能让人掏钱。

颜初雪拿了小半斤豆干出来当做试吃，然后学着旁边的大娘开始吆喝，&ldo;走过路过千万不要错过，好吃的麻辣豆干，免费试吃，不好吃可以不买!&rdo;

也许是最后这句话起了作用，有位穿着细棉布的大娘牵着一个小男孩儿走过来了，看着颜初雪问道：&ldo;刚才是你说的免费吃吗?&rdo;

颜初雪笑着解释道：&ldo;是免费试吃，大娘你可以先尝尝，要是不好吃可以不买的。

&rdo;

那位大娘警惕的看了颜初雪一眼，说道：&ldo;真可以不买?不会到时候说我白吃你东西不给钱吧?&rdo;

&ldo;娘，这是什么好香呀。

&rdo;大娘什么便的小男孩儿指着麻辣豆干说道。

颜初雪笑眯眯的说道：&ldo;是好吃的，小弟弟要不要尝尝。

&rdo;说罢将试吃的麻辣豆干递到小男孩面前。