至于鸡肉和鸭肉切好，用豉酱腌制，然后放在面粉鸡蛋糊糊里，等猪骨汤熬好后，可以用来炸肉排。

考虑到青菜不够多，苗婉又让婆婆把茄子和荠菜干也都拿出来些，做成蔬菜蒸糕。

其实麻辣串串里最好吃的还是牛杂串，比如黄喉和毛肚，但古代重农耕，牛肉不好买，蔬菜也不够多，苗婉只能用有限的食材做成下汤后不会散的样式。

还好有鸡杂和鸭杂，这个也特别好吃。

等食材都收拾好，差不多也快午时，苗婉让乔瑞臣将猪骨汤分别倒在两个空置瓦罐里。

家里瓦罐少，除了熬药那个全占上了，回头做肥皂也不够用。

苗婉忍不住又给乔瑞臣安排了活儿，“相公你明天去瓦市采买的时候，看看有没有卖瓦罐的好不好？最好是能买几个大瓦罐回来，粗瓷盆也要。”

“好。”

乔瑞臣没二话应下。

今天出去一趟，地窖还是空着，他走之前怎么也得把地窖填满些才行。

苗婉对乔瑞臣听指挥这点特别满意。

外头天冷，甜菜糖已经开始发硬了，她给婆婆和乔蕊都喂了甜菜糖，反手也塞给乔瑞臣一块——乖乖的，跟着苗世仁干，有糖吃。

乔瑞臣愣了下，含着糖抬起头。

苗婉甜甜的笑出两个小酒窝，弯起的杏眸里像是有星光在闪动。

这还是乔瑞臣第一次注意到自己的妻子有多美，他莫名耳根子有些发烫。

一旁耿氏发现了，跟着笑弯了眉眼。

原先她还怕苗婉和儿子跟以前似的亲近不起来，现在看来，离开京城反倒是好事儿。

儿媳妇放开性子后格外招人疼，儿子也不错，虽然瘦了许多，可也是温润如玉的清隽郎君，两口子真是不能更般配了。

苗婉不知在婆婆心里，她一个崽崽还没生出来，后头一连串崽崽都已经有影儿了，只顾兴致勃勃取出用精油换的香料炒麻辣料。

乔家有病人，张家还有小孩子，不能都做麻辣口，今天也没有签子，就当麻辣烫和关东煮吃好了。

婆婆买的香料里有八角、桂皮和香叶，又从药堂买来甘草和陈皮，她买了丁香、小茴香、孜然和肉豆蔻，加上刚做好的甜菜糖，足以做出丰富的麻辣料汤。

家里没有茱萸油，但茱萸本来味道就重，用油爆炒出辛辣味道来，对没吃过麻辣串的人来说已经足够。

麻辣串用辣椒和麻椒做是最地道的，辣椒现在还不见影子，麻椒长在南方，北方花椒比较多。

但这两样都属于花椒科，用处理茱萸的法子，将花椒的麻味儿给熬出来也可以。

花椒没有那么麻，可比起青色麻椒，会更香一些。

在处理这两样的时候，耿氏和乔蕊就在厨房待不住了，一个劲儿的打喷嚏，眼泪汪汪跑出厨房。

连乔瑞臣也受不住刺激，见苗婉也眼眶发红，赶紧起身让耿氏找了帕子给苗婉，把厨房门给打开，这才好一些。

苗婉也没想到会这么刺激，她自己做过好多回麻辣串都没事。