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小薇中文网>奋斗在晚明 > 第32章（第1页）

“哼，居安思危。若我卢家都是你这副骄傲自满的风气，被他人替代便是迟早的事了。”

“老爷教训的是。小的知错了。”

卢方连忙赔笑道。

“这个宁家是什么背景？”

“老爷，小的都调查清楚了，这宁家原本经营着一个馒头铺，并没有什么名声。直到他们推出了手抓饼，一时声名鹊起。哦对了，他们最近还卖一种名为肥皂的物事，据说是用来浆洗衣服的。倒是和酒楼没多大的关系。”

“照你这么说，就是一家走了狗屎运的贱民了？”

卢佑安冷笑一声道：“真是不自量力！”

“老爷，要不要小的带些人去教训他们一番？”

“不急。先礼后兵，方为上策。你先出面去和这宁记的管事聊一聊，若能买断那几道菜品的配方，还是不见血的好。”

“老爷的意思是花重金购置配方？”

“废物，我有说花重金去买吗？若花重金，老夫还需要你出面？”

“额，老爷恕罪。”

卢佑安沉吟了片刻道：“宁记酒楼之所以主顾盈门大概就是因为那几道私房菜。炸鸡，烤串，披萨这菜品的名字还真是古怪，总之如果宁记失去这几道王牌菜品，对醉庐居将构不成任何威胁。你把老夫的意思与他转达清楚。他宁记若是识相就乖乖把配方卖掉。如若不然便休怪老夫无情了。”

听到这里，卢方已经明白自家老爷的意思。

这便是要用低价将宁记的几道私房菜的配方买断啊。

这可不是一件容易的事情，弄不好真得要武力解决。

不过这不是卢方需要担心的问题。

卢家在江陵城不说只手遮天，却也是不容小觑的家族。

便是历任县令、知府都得给卢家几分面子。

即使卢家真得把宁记酒楼砸了也没什么，官府最多睁一只眼闭一只眼。

“小的明白了，这便去办。”

“三哥哥，今日一共收了五十六两银子，刨去本钱，应该赚了三十两。”

七郎清算了今日的账目，兴奋的挥舞着拳头。

“赚了这么多？”

宁修也是有些惊讶。

酒楼现在还只是试营业，所有菜品一律半价。等到正式营业恢复原价，赚的银钱将会更多。

果然开酒楼就是比档口卖饼来钱快啊。

这其实是一个消费人群定位的问题。

手抓饼的目标人群就是普通百姓，走的是薄利多销的路子。

而酒楼可接收的食客范围就广了。既可以是达官显贵，也可以是豪商巨贾，普通的百姓偶尔想要打一打牙祭也是可以的。

从菜品来看炸鸡和披萨的定价稍高，而烤串价格较低，也是为了让不同消费能力的食客都能来宁记酒楼消费。

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