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第16章

再有就是比拼服务,设置舞台,为用餐者提供各种娱乐表演也成了餐馆的标配。

总归食物的口味比起餐馆其他的陈设布置而言,是最不重要的,也是没办法进行太多提升的点。

不过近年稍微有点追求的餐馆也开始逐渐重视食物菜品的口味。

聘请更多的名厨是彰显餐馆实力的必要手段。

到了星际时代,如果想成为厨师,基本都是需要拜名师,师徒秘传制。

能入这一行,除了必须拥有罕见的味觉天赋之外,还要经过多年的专门训练,博览古籍,充分了解并热爱古代“饮食文化”

而且因着菜肴配方极为珍贵,厨艺师徒都是终身制,一旦拜师再想改宗,是业内最无法接受的背叛行为。

这样原本是为了让师傅能尽心教徒弟,结果却造就了森严的菜系壁垒。

在同一家餐馆工作的不同菜系厨师都需要绝对私密的工作空间,只带本门的徒弟帮厨,以防止旁人窥测窃取秘方。

当然,星际最顶级的厨师也不敢说自己懂得古代饮食文化的精髓,毕竟许多古老的菜肴配方早就失传,就算配方被复原,也找不到对应的食材。

其中还有一些模糊的名词,比如“少许”

、“几勺”

,这种度量单位根本没办法精准复刻。

往往能掌握种菜肴的秘制方法,那已经能自称是某一菜系的传承人,可以当之无愧以名厨自居。

当然,随着复古文化的影像,喜欢吃原生态菜肴的族群与日俱增,绝对比名厨多了数亿倍。

由于能出师的厨师太少,餐馆的数量有限,去餐馆吃饭不仅要准备充足的资金,更是要提前很久预约。

知名餐馆,提前两三年定位置都不算夸张。

普通一点的,就如李悉想去的那家,也至少提前一个月预订座位,他若不是有后门路子,那绝对是不可能月初计划,月末就能铁定吃得上的。

于是万能烹煮机就诞生了。

对于好吃一族,有了万能烹煮机,馋了就自己购买食材做菜,肯定比去餐馆方便且省钱,却也享受不到厨师的服务了。

不过万能烹煮机的使用方法和常见配方,也就是十几种,实在是配不上“万能”

这个词。

虽然该机器生产方声称一直在研发新的配方,可是真正的高档菜品的秘传配方都掌握在几大厨师派系之中,民间压根不可能免费获取。

李悉一觉醒来才后知后觉的意识到,x799-1直播间的播主妈妈昨天做松茸炖鸡的时候,详细讲解了步骤和配料,虽然一般人听不懂,但那可是宝贵的菜品秘传配方啊!

他急忙将直播视频链接发给了养父家的二叔,李可。

李可当年可是宫廷御厨的学徒,虽然后来没考出御厨资格证,却也顺利出师,被高薪聘请进入了首都星一家不错的餐馆就业,算是李家最有出息最富有的人了。

李悉要走的门路也是找他这位二叔插队,才能确保在一个月左右的时间订上二叔所在那家餐馆就餐的位置。

发完x799-1的直播间视频链接,他还留言:二叔,您是专家,看看这种菜品配方是不是秘传?居然能直接公开播放出来?不会是虚拟伪造的噱头吧?可那松茸炖鸡的成品香味实在太诱人了。

比你们家餐馆里的招牌菜蘑菇炖鸡肉如何?

……

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