还有从业人员的健康,也得去体检,这一项项的,于小寒根本都不知道,要不是姜夔提醒,非得到时候焦头烂额不行。
至于店面的装修工作暂时可以缓缓,店铺里面之前留下来的都还很新,根本不需要更换,但姜夔还是建议稍微做点细节的整修,不然容易被之前的老顾客误会。
还当时原来的铺子,毕竟之前做的确实一般般。
除了外面用餐区需要简单的修整之外,厨房也得新够办东西,之前的灭火器肯定是老坏得不能用了,消毒柜也得买,做麻辣烫肯定还得再买个大的食品保鲜柜立在外面。
这么零零总总算下来,还没完全统计,就得花小万把块了,主要还是食品保鲜柜花的钱多。
于小寒是准备听从姜夔的建议,买个好的保鲜柜,防止产生异味的那种,不然等有异味了食客们来选东西得多糟心?
作者有话要说:
其实今天码字不少的,得有个八千了吧……不过很多都是瞎胡写的,要是玩王者荣耀的可以去看看专栏那个随笔,今天写了三章了,感觉自己要沉迷了,哭……
第61章吵架
因为姜夔腿还没好,于小寒又劝不下他,等两人把店里硬件方面都准备好已经是第二天下午了。
等到最后店名的时候,于小寒倒是纠结了,抓耳挠腮的也想不出什么好名字,便把这个问题踢给了姜夔。
要说起来,姜夔在一线城市几个集团大老板那里还是相当有地位的,开业之前肯定是要请他过去看看的。
“那就叫鼎香记吧。”这个名字平顺。姜夔笑眯眯的,只是后半句话他没说出来。
“挺好,挺好。”从大黑的名字就可以看出,于小寒确实没什么起名的天分。
起名大事定下来之后,姜夔便起身去制作牌子,因为做牌子的门店市场外面就有一家,于小寒也不跟他一起出去,留在店里面做饭。
要说起来,自打用了空间出产的东西做饭之后,于小寒现在对下厨这件事是疯狂的迷恋,一有时间就想往厨房里钻。
要说起来,这个店面最让于小寒满意的,就是卫生了,特别是后厨的卫生,简直没得说,瓷砖都是蹭光瓦亮的,于小寒是万分感谢方源的强迫症。
要是跟徐一哲他们租的那家店一样,于小寒八成是要请清洁工来打扫卫生了,不然姜夔的腿还没好,肯定不能劳累的,就她一个,得多久?
还没开业的于老板就已经开始惦记着开业回笼资金的事儿了。
于小寒今晚做的正是她开店要卖的麻辣烫,她回了趟小院,把东西都搬到了店里面,用的还是上次的汤底,正好还有不少的菜,丸子也还有点儿。
虽然老汤醇厚,味道足,可长时间熬制的老汤并不健康,于小寒决定等店真正开起来的话,底汤就一天一换,麻烦是麻烦了点,但做给人吃的东西,务必要健康。
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