第95章第1页_80年代美食致富(宋杭杭)

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工作人员将唐芋的手续办完之后，看着还空着三分之二的摊位，感慨道，“马上就要放假了，估计你是今年最后一个租摊位的了，剩下的能不能租出去，得看明年咯！”

唐芋笑笑，“肯定都能租出去的。”

之前早上摆摊的多了几家之后，还能自然形成早餐一条街。如今有了市场，就算是一开始摊位没有全部租出去，等到以后做生意的看到这个市场热闹了，摊位肯定也一下子就租出去了。

唐芋猜测，现在办好手续的人不多，但是在观望的人一定不少，不过是看着剩余的摊位还很多，大家心里也不着急罢了。

唐芋随口问向工作人员，“上面难道还给你们压力了？这些摊位都得要租出去？”

工作人员摇头，“没有，上面没有指标，我们就负责办手续干活，至于能不能租出去，和我们没有关系。”

工作人员的语气中带着一些疑惑，“也不知道上面怎么就想建立这个市场了？好像说市容督查大队禁止摆摊现在很有成果了，但是上面的人又讨论了一下，说是不能堵，而是要疏，所以要建立给小商小贩们摆摊的市场。”

“全市规划了好几个，除了像你租的这样卖吃的的，还有卖衣服的，还有夜市……”

“我看上面也是想到一出是一出，摆摊又不要钱，大家当然愿意摆，现在划出市场来，摊位租金还那么贵，哪里都能租出去啊？”

工作人员意识到自己和唐芋说的有点多了，她其实只是想抱怨一下自己的工作，一不小心带上了抱怨上级的意思，回过神来对唐芋笑笑，将嘴巴闭上了。

唐芋也对工作人员笑了笑，依旧语气笃定地说道，“能租出去的。”

工作人员却显然不相信唐芋的话，长叹口气，摇了摇头。

除夕。

八十年代没有禁炮令，唐芋从早上起床开始，直到现在的下午，耳边的鞭炮声都没有断过。

寒冷清冽的空气中，弥漫着淡淡的火药味，并不让人厌烦，反而多了几分过年的味道。

外婆在家里感慨道，“现在人们的日子是比以前好过多了，早上几年，哪里能听到这么多炮声啊？吃饭都吃不饱，哪像现在，家家户户都还有钱买炮放。”

唐芋一边应和着外婆的话，一边准备年夜饭。虾油鸡选的是两斤多重的小嫩鸡，唐芋特地买的村里散养的鸡，飞奔起来呼呼有风，怎么做都好吃。

水烧开以后，整只鸡完全浸没到大锅里，煮开以后转小火再煮十分钟，将鸡捞起控净鸡肚子里的水，再进锅最小火浸五分钟，然后捞出控水，立即浸到准备好的冰水里，所谓“过冷河”，这样做出来的鸡才会皮脆肉嫩。

虾油鸡不是煮熟的，而且浸熟的。一只小嫩鸡斩成几大块，腌在虾油里。虾油是唐芋早就做好的，小虾小蟹放上盐，装在坛子发酵十几天，取其汁，加上咸鲞汁卤，还有酒，这才做成了虾油露。

做好之后的虾油鸡，会变得油黄发亮，切开后骨中带血，口感滑而不腻，软而不油，肉质滑嫩、带着淡淡的酒味和海味，鲜、咸、有嚼劲，用来下饭最好，随随便便就可以干掉一大碗米饭。

除了年夜饭的时候上桌，年前年后还能当做下饭菜吃上好一段时间。

今年的年夜饭自然是唐芋掌厨，外婆再三叮嘱，说家里只有三口人，吃不下几个菜，让唐芋不要做太多。

但是唐芋将菜谱精简了再精简，还是有好几道菜割舍不下，虾油鸡、烧二冬、腊笋烧肉、元宝鱼、杭三鲜、八宝菜……哪一道对于杭城人来说，都是必不可少的新年大菜。

唐芋索性将菜谱给外婆看，外婆也说不出删掉哪道菜，最后叹息一声，“咱们家人口太少了，别人家谁家过年不是热热闹闹的一大家子？”

“等你结婚了，有了孩子，我们家里还能热闹一点。”

经过唐芋时不时地对外婆描述她招赘后的幸福生活，外婆如今也稍稍接受唐芋招赘的想法了，比如现在自然而然想到的，就是家里的年夜饭再添上唐芋自己以后的丈夫和孩子，而不是唐芋嫁出去。

唐芋笑了，“想吃别人家的饭不容易，想多叫两个人来自己家吃饭有什么难的？”

“我再多叫两个人，来咱们家吃年夜饭。”

眼前就有现成的人，刘桂香和刘桂香的儿子，叫过来一起吃年夜饭不是正好？

第60章

刘桂香本来是不好意思去唐芋家里吃饭的，虽然唐芋年纪小，她平日里对唐芋的称呼都是小老板。但是无论年纪大小，自己给唐芋干活，唐芋给自己发工资，唐芋就是自己的老板。

大年三十的年夜饭，自己带着儿子去小老板家里吃饭，这算怎么回事儿？

唐芋对她已经很不错了，每个月的工资15号发，一天都没有晚过，过年还给了酱肉酱鸭，再去人家家里蹭饭吃，算是怎么回事？

但刘桂香不想去，儿子年纪小，唐芋特地来她家里和她说这件事，顺便还将晚上的年夜饭有什么菜，一并都说了，什么虾油鸡、烧二冬、腊笋烧肉、元宝鱼、杭三鲜、八宝菜……说是全都准备好了，只管过来吃就行。

刘桂香听到这一串儿的菜，当时眼睛就亮了，但还是很懂事地站在一旁，一声不吭，全都听刘桂香的话。

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