大家可都是安装得起四千块钱的电话的人！

唐芋在脑子里又将准备和鲜芋牛奶一起卖的早点小吃重新规划了一番，准备添上一两样稍微贵些的。

第38章

唐芋的起床时间是一天比一天早。

外面的天还黑透着，一点黎明的曙光也没有，唐芋打开厨房里的电灯，用力揉揉脸颊，才清醒过来一点。

她心中庆幸“楼上楼下电灯电话”

的美好畅想里，唯独电灯这一点在家里实现了，否则这样大半夜的在厨房里点着煤油灯做饭，那实在是太不方便了。

唐芋穿上围裙，挽起袖子，开始和面。

雪白的面粉倒进盆里，然后又端起油桶，哗啦啦地倒进去了有将近面粉一半多的油，用力揉捏。

这和面竟然一滴水也没有加，用的全都是油。

揉成油酥面团后，大面团分成十个大小均匀的剂子。

又倒了雪白的面粉在盆里，然而这次加入的不是油了，而是滚烫的沸水，之间唐芋右手翻动，片刻之后就将面粉搓散了，看起来竟像是一盆的雪花。

晾凉之后，再甩上冷水，倒入黄澄澄的花生油，揉成水油面团，也分成十个剂子。

唐芋将十个水油面剂子，依次裹入十个油酥剂子里，擀成薄薄的一片，然后卷起来，再擀成长片，再卷起来……重复几次之后，搓成粗细均匀的长条，擀成三指宽的长片。

电灯暖黄的光芒下，唐芋手中的菜刀泛着微黄的光，刀光一闪，就将长片沿着中线剖开。

分卷成二只饼坯，然后将每只饼坯的刀纹面朝上，自中心向四周轻轻摊开，摊成半个巴掌大小的碗形圆饼，酥层纹路清晰整齐。

一旁的灶台上，锅里的油已经用旺火烧到六成熟，唐芋纤细的手腕一用力，竟然轻轻松松地将一口大铁锅端了起来，离开火焰。

漏勺在锅中推动，热油旋转起来，然后将饼坯无声无息地投进锅里，没有激起一点油星。

片刻之后，饼炸成了玉白色，唐芋用锅铲翻面，将另一面也炸成了玉白色，捞出来之后放在一旁沥油。

等到沥干油后，一股脑地装在竹篮里，放在三轮车上。

酥油饼一层层、一丝丝，就像是身上穿着的蓑衣一样，所以杭城人又叫做蓑衣饼。

不过也有另外一种说法，说这饼本叫蓑衣饼，因为恰好油酥又油，所以也叫酥油饼。

酥油饼做好之后，唐芋开火将昨天晚上就煮好的一锅茶叶蛋重新加热，然后将一小锅茶叶蛋，一小篮酥油饼，还有一大桶鲜芋牛奶，齐齐搬上了三轮车。

如今天色已经大亮，唐芋骑着三轮车出门，按照昨天规划好的路线来走。