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单点的炸猪排一般都会配上切得极细的卷心菜,稍稍倒些沙拉专用的煎焙芝麻酱拌着吃,又开胃又解腻。
十二点半,风铃响了。
周昭第一时间给所有人一人上了一小碟子栗子糕。
张广见状赶紧把自己的栗子糕端给了自家妹子,看着自家妹子绷了一上午的脸终于松快了些,张广如释重负地松了口气。
猪排饭的口感非常重要,要随做随吃。
周昭把出汁,味淋,酱油混合成酱汁。
半个洋葱切丝,热锅凉油下锅把洋葱煸炒至变色,再加入酱汁,煮沸后放入炸好切好的猪排。
把裹粉剩下的蛋液倒一半进去,盖盖儿煮至蛋液凝固,出锅前浇上剩余的蛋液,这样鸡蛋就会有两种不同的口感。
把锅中的成品倒到饭上,撒上少许葱花,日式猪排饭就做好了。
猪排和汤汁接触的部分会吸饱汤汁,有一股鲜甜的味道。
朝上的一面仍然保留酥脆的口感,不止鸡蛋,连猪排都是两种口感。
厚切的猪排切大块,咬下去满足感很强,每一大口都不能把猪排完全放入口中,必须得先咬断才行。
鲜甜的酱汁浇在米饭上活活均匀,一勺被汤汁浸润的米饭,和滑嫩的洋葱蛋,多汁而酥脆的猪排一起入口,实在是冬日里少数能持续一整天的快乐。
吃完一大碗的张广强烈要求还要再来一份猪排,浇上咖喱乌冬面的汁拌饭吃。
今天雪停了,又开始降温。
仿佛临界区只有无休止的“下雪”
和“雪停降温”
两种天气。
周昭搬出自己的小砂锅烧水,水开后放入洗好的珍珠米,再加入花生油,盖盖儿,打算煮它几个小时当今晚的宵夜。
牛肉切片,加入盐,糖,白胡椒调味,加入适量水和生粉抓匀,最后油封备用。
因为昨天的教训,周昭下单了更大容量的新设备,并且定制了干湿分离的打包盒。
周昭今天一下午都在忙着适配新设备。
好在新汤锅可以和终端直连,可以遥控填料,遥控火力。
安装成功后的厨房变成了智能厨房,只要设定好参数,就能每天进行重复劳动。
把周昭从每天繁重的例行工作中解放出来,只需要应付自己的突发奇想和某些膨胀了的客人的私人定制。
晚上是客流量最大的时候。
周昭甚至看到不少昨天败兴而归的顾客在饭点之前早早占过来点餐,边吃边一本满足地看着后来的人慢慢排起了长队。
铁路工小姐终于赶上饭点来吃上一回招牌豚骨拉面,结果她震惊地发现她根本排不到位,无奈只能拎了自加热的打包盒回去吃。
最后一位客人走后,粥早已煮得软糯绵香,周昭把切好的姜丝放入锅中,再炖煮五分钟,让姜和粥的味道融合在一起。
擓起一勺粥,加入适量盐,料酒,胡椒粉,还有香油,化开后倒回锅中。
关火,把牛肉放入锅中,盖盖儿焖至变色。
出锅前加入葱花和芹菜碎。