光有肉做什么好呢?炖肉实在太浪费时间了。
第72章糖醋里脊
叶安安想了想,突然想起来她特别爱吃的一道菜,糖醋里脊。
她把里脊肉解冻后,切成小拇指那么粗细的细长条,加入盐,料酒和白糖,腌制几分钟。
再拿出一个小碗,加入番茄酱,酱油,醋,白糖,鸡精,再倒入适量的水,搅拌均匀。
等到肉腌制的差不多,再打入一个鸡蛋,重新搅拌均匀。
再把这些腌制好的肉条放入干淀粉中,直到肉条全部被淀粉裹满为止。
油锅加油烧热,把滚好淀粉的肉条下油锅去炸。
等到炸到发白就捞出来,控一控油,再装倒入油锅再炸一遍,等到炸到金黄的时候全部捞出来。
把油锅中的多余的油全部倒出来,留一小部分油,烧热倒入少许葱姜蒜,爆香,再把刚才调好的酱料倒入,等待酱汁炒香倒入水淀粉勾芡,再把肉条倒入快速翻炒。
等到肉条均匀的沾裹上汤汁,色泽透亮,一道色香味俱全的糖醋里脊,正式出锅。
她端起盘子闻了闻,简直太香了。
连她自己都佩服自己,居然有一双这么巧的手。
她把热好的馒头也端出锅,把这道精致的菜肴,也端了出去。
郑秀看到这菜,新鲜坏了。
&ldo;安安啊,你做的这都是什么菜啊?我怎么一道都没见过?你这都是哪里学来的?&rdo;
而许哲宇一眼就认出来了,&ldo;这不是糖醋里脊吗?你居然连这道菜都会?人才啊!我敢说,整个落河村,没第二个人会这菜了,你简直太让我惊讶了。&rdo;
&ldo;别拍马屁了,赶紧吃饭吧。&rdo;
叶安安递给他一个白花花的大馒头,偶尔这么给自己做道菜,也是很不错的,每天在厨房里,做那么多菜,也不是给自己的,怎么地都没有自己给自己炒菜香。
许哲宇和郑秀都夹起菜尝了尝,纷纷赞不绝口,这让叶安安更感觉骄傲了。
吃着一半的时候,叶安安说:&ldo;妈,许哲宇帮我介绍了个房子,90平米,独门独院,咱娘俩住正好,明天要去看看房,你下午三点多过去找我一趟,咱俩去看看,要是觉得合适,我直接交定金签合同,咱这房子就算买了。&rdo;
昨天才刚说买房的事,今天居然就找好了,郑秀倒有点犹豫了,&ldo;安安,咱刚挣五六万块钱,这还没捂热乎呢,就……&rdo;
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