第19章最新章节_第2页_学厨小蛟在线养鹅[美食]龙珺

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看来等下得留心问一问才行，泽瑜把山猪拖到溪边，一边磨刀一边想。

这只山猪起码有两百斤，处理起来很费劲，但这对泽瑜而言不是难题。

首先是宰杀放血、退毛、去掉不能吃的内脏，然后彻底清洗。

接着他小心剖开猪肚，因还打算维持外形完整，故只剔除肋骨和肩胛骨，以及部分较厚肥肉，留作其他用途。

这时，泽瑜听见背后&ldo;唰唰&rdo;声响，不用回头也知道是谁：

&ldo;你要留下来陪我吗?&rdo;

只见鹅子飞落在溪面，慢悠悠向他游来，四只湛蓝的眼珠盯着他手上的山猪。

虽然泽瑜怀疑，这只笨鸟有可能是找不到回家的路，才会跟着他，不过，一路以来，鹅子也帮了他不少，也算得上是难兄难弟。

抬眼对上鹅子四只泛着蓝光的瞳孔，泽瑜愣了愣，又想起山神提及&ldo;这是给二位的谢礼&rdo;，难不成，鹅子真的是重明鸟?

这个念头才起来，可惜鹅子好几次狠狠撞头给他留下极为深刻的印象，那画面一在泽瑜脑海里浮现，他随即禁不住失笑道：&ldo;神兽不可能这么笨。&rdo;

崇云在溪中清洗过羽毛，看着泽瑜在溪边不知道自言自语些什么，不知道是不是跟那两个山神有关。

这山里有些别的东西，让崇云不是很舒服，但并未造成什么威胁，他也就懒得理。

泽瑜收回目光，在溪边架起火堆，从屋中捧来铁锅，将肥肉切成小块扔进锅中，又倒了一捧冷水，开始熬猪油。

他早就打算要在山里猎一头山猪，没想到山神这就给他送来，免去不少麻烦。

这种纯正的山猪油，榨得好的话又白又香，炒菜的时候放上一点，相当提味，出师宴很大可能会用到。

一边时不时用树枝翻动锅里的猪油，泽瑜一边捣碎花椒、茴香、八角，加入黄酒蜂蜜和好，把这调料里里外外均匀抹在山猪身上，一是辟除肉腥，二是这样烤出来的猪肉会更独具风味。

把刷好调料的山猪放置一旁，泽瑜找来两根粗树枝，削尖头尾，用作固定猪身的烤架。

如此过了一个时辰，泽瑜便撤下熬制猪油的铁锅，换上腌制好的山猪到火上烤。

熬好的猪油冒着热气，油面上飘浮着零星白沫，色亮味醇，这是一种别的食材无法取代的原始香味。

把猪油倒入瓦罐中，泽瑜连锅中的油沫也不浪费，顺手把前些天采到的蘑菇炒成一个小菜。

最后便只剩烤山猪，先从腹部烤起，每处用大火烤约莫半刻钟多一些，并用针刺排出血水。

除此之外，烤的时候要多翻动，并抹平体内、外烤渗出来的油脂，时不时刷上蜂蜜。

这样烤出来的山猪才会色泽均匀，表皮焦黄酥脆，肉质香嫩鲜美。

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