小薇中文网>提前一年准备逃荒，掌家后娘囤货忙 > 第58章 水晶钵仔糕（第1页）
第58章 水晶钵仔糕（第1页）
叶守粮反应过来了，叶牛是想治好他奶奶，可是要治好瘫痪的人谈何容易，这些年来叶牛一有钱就会背着奶奶去看病，但是周边几个镇子的医馆都瞧遍了，还是无人能治。
叶守粮本不想给麻烦舒纭，但又不想这么个孝顺懂事的孩子失去希望，舒纭见多识广又懂得颇多，或许会有办法。
于是据实相告，“是舒丫头给我治的。”
“舒嫂子？”叶牛惊诧地问道。
叶守粮点了点，“舒丫头的爷爷是江湖游医，见过许多疑难杂，我这痹症还真多亏她，要不然啊这冬小麦还得请别人帮我种。”
叶守粮用舒纭给的秘方坚持泡脚好几个月了，就是炎热的夏日也不曾停过，后来跟着她赚了钱，又按照她给的方子抓了药来，结果腿还真就没再犯过疼。
听叶守粮这样说，叶牛心里升起希冀，恨不得现在就冲去求舒纭上门给他奶奶看病。
“诶诶，牛小子，现在舒丫头肯定忙着做生意的事呢，你要不等地里的凉薯收了之后再找她看病，那时也有银钱了。”叶守粮提醒道，现在凉薯收获了，她肯定要急着弄生意的事，他们这些人本就受了她莫大的恩惠，哪能因为自己的事耽误她的事。
叶牛想着，也是这个理，他手上也没有钱，连诊费都给不起，还是等凉薯收上来到舒纭那换了钱，再请她给奶奶看病。
等众人都离去后，舒纭挽起袖子准备大干一场，她打算今天就把凉薯粉做出来。
刚刚挖出来的凉薯泥多，家里水缸里的水根本不够用，舒纭既不想一趟一趟的来回打水，又不想去村中间的那条河，那里人多。
于是她就把所有的凉薯都收进了空间，带着孩子们去了南山脚下，在之前捉鱼的小溪里洗凉薯，但是一千多斤实在太多了，就是天黑都洗不完。
舒纭急切地想试试脑袋中的做法是否正确，所以粗粗洗了一百多斤就停了，又在小溪边挑选了几块表面粗糙的大石头洗干净后，三人又匆匆回去了。
她把家里的木盆搬出来，把石头放在里面，拿起一个凉薯一下一下地在石头上搓，慢慢的，盆里就积起浅浅一层白色碎渣。
“哇，娘，你好聪明啊，我也来试试。”
叶长安和叶长乐也搬来一个木盆和石头，学着舒纭的样子做，“这石头还真好使。”
“很一般，只能凑合用。”舒纭摇摇头，她想到了现代的蔬菜擦丝器，好用得太多，过几天还是去镇上打一块铁的来用，不然这手得废了。
一下午时间，终于把这一百多斤的凉薯都磨成了碎渣。
“长乐，帮娘把屋里的白纱布拿出来。”
“好的，娘。”
叶长乐真的是贴心小棉袄，天快黑的时候，叶长乐主动去了厨房，一个人围着灶台忙前忙后，先把米饭蒸上了，又把菜洗净备用，准备给另一个灶洞烧上火炒菜时听到舒纭喊，她急急忙忙擦了手去屋里拿了纱布递过去，之后便又一头扎进了厨房。
舒纭把纱布放在簸箕上，再把簸箕放在水缸上面，然后就可以把凉薯泥放进去加清水进行洗粉，最后把纱布里的凉薯泥挤干水分，把这满满一大缸洗出来的水盖上盖子沉淀一夜。
叶长安和叶长乐看着这一大缸水开心极了，觉得肯定能出粉不少。
结果第二天，舒纭把缸中的水倒掉之后，看见缸底薄薄一层的白色，两人瞬间就垮了脸。
“啊？一百多斤才这么一点点呀。”
他们昨天手都磨痛了，才得这么一点。
舒纭估摸这里的粉晒干就只有五斤多一点，这么算下来，凉薯的出粉率只有百分之零点五，确实少。
她把缸底的粉刮下来，放在竹筛上梁晾晒两日。
两日后清晨，叶长安和叶长乐早食都没用多少，就等着舒纭把水晶钵仔糕做出来尝味道，其实她自己也很期待，手上研磨晒干的凉薯粉都细致了几分。
把粉筛过了之后，就是调生浆和熟浆，这一步是关键。
叶长乐凑得最近，她想学会了就帮着娘一起做，叶长安没有厨艺天分，也看得仔细。
舒纭看他俩这么认真就主动做了讲解，“先调生浆，用冷水化开适量的凉薯粉，水不能放太多，不然最后不成型，再把糖加进去搅拌均匀就行了。再来调熟浆，记住，熟浆是要用热水，取刚刚做生浆的粉的一半，快速搅拌成这种透明黏糊状。之后再把熟浆倒入生浆里不停搅拌均匀，就可以盛到我们做的小圆竹碗里，放到蒸笼里蒸了。”
“嗯！娘，我记住了。”叶长乐说道。
叶长安却不吱声，步骤太多都把他脑袋绕昏了。
为了增加些风味，舒纭还从空间里取了新鲜的猕猴桃出来切成小块，放在凉薯浆水里蒸。
等到蒸好，揭开蒸笼盖，小圆竹碗的浆水凝固成半透明状，还有猕猴桃的绿色点缀其中，煞是好看。
舒纭暂时用剥了皮的小树枝代替竹签，串了三个钵仔糕，一人一个。
舒纭有些紧张，她不知道自己放的比例对不对，味道好不好吃，水晶糕拿在手里有些不敢下口，只看着叶长安和叶长乐吃了之后，告诉她是何味道。
“长安长乐，味道如何？”舒纭期待又紧张地问道。
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