看着冯正明把《油爆双脆》倒入盘中，林家成竟然一时间愣住了。

而冯正明在林家成愣神时，迅速用一双筷子拢一拢盘中的菜，并且用干净的毛巾把盘子边缘沾上汤汁擦干净。

等林家成回过神，看到经过冯正明认真摆盘后的这道《油爆双脆》，感到更加的惊艳。

冯正明笑着把盘子端起来递给林家成说：“姐夫，麻烦您了。”

林家成看着捧到眼前的菜，短暂愣神后迅速回过神来。

伸手接过这盘菜，两只手端着菜。

林家成说：“正明，你这手艺可真厉害啊。”

冯正明微笑说：“谢谢姐夫夸奖，麻烦姐夫您先去上菜，这个菜要是凉了可就不好了。”

林家成赶紧答应着：“好的好的。”

然后端着菜，林家成迅速跑去前边的食堂里。

走出了后厨，林家成有意放慢了一些脚步。

到桌子前，林家成笑着把菜放在桌上说：“油爆双脆来了，几位客人尝尝看，这可算是燕喜楼的一道经典菜，也算是咱们鲁菜里的经典菜。”

听到介绍，在座的众人目光立刻全都集中到这盘《油爆双脆》上。

明汁亮芡，盘中鸡胗如同一朵朵盛开菊花，猪肚自然卷曲，搭配上笋片、胡萝卜片、青椒片和青豆，还真的是让这个菜显得清新淡雅，又非常的漂亮。

张厂长笑着说：“好，这個菜才体现出燕喜楼厨师水平，来来，大家尝尝看。”

受邀的客人在张厂长谦让下，自然是先动了筷子。

或是夹起一块鸡胗，或是夹起一块猪肚。

当放进口中，首先尝到是芡汁淡淡的咸鲜味，没有非常重口的调味，让人吃着会觉得很舒服。

而紧接着，当开始在口中咀嚼时，无论是鸡胗还是猪肚的那份脆和嫩，在每个人口腔唇齿间奏响一首奇妙的乐曲。

脆，牙齿咀嚼时会有那么一点点弹牙。