苏辰先是按照来时在火车上的做法再做一遍，只不过是在最后鸡丁回锅爆的时候严格控制了时间。

5秒钟，不多不少，随即便开始装盘。

【酱爆鸡丁：评价a级】

没有意外，按照名菜谱的操作只能达到a级的标准，这也更加说明苏辰对于系统的某些定位把握的很准。

a级，是足以支撑一家老字号流传百年的级别，也是普通人做美食的天花板所在。

如果一家餐厅每一道菜都能保证达到a级的话，生意肯定会好的不得了。

但实际上，寻常餐厅菜品只能达到b级，有点好吃而已。

即便是卢永亮这样的鄂菜国宴大师，也就只能掌握几道s级菜肴，大多数时候也都只是a这个级别。

这次，苏辰没有急着开始重新做，而是开始细细端详起了这道菜。

“我还说王培新做的有问题，我自己做的也有问题。”

在那个洁白无瑕的盘子上，能够明显的看到鸡丁表面留下的酱汁沾在了盘底。

名菜谱所言：盘底流油而不留酱。

如果盘子沾了酱，这说明在炒酱的时候收汁不够浓稠。

这也就会导致鸡丁表面包裹的酱汁不足！

苏辰又试着做了一遍，这一次在炒制料汁的时候格外小心。

“为什么感觉满级熟练度的炒现在不是那么给力了”

当第二份酱爆鸡丁做好，苏辰俯身去看，这回盘子上真没沾着酱汁了，但是品尝一口后，却能察觉到鸡丁表面的那层酱汁略微有些发硬！

“过火了”

反复制作的同时，苏辰也开始观察起来自己平日不怎么注意的面板数据。

因为自从升级到3级之后，经验值就变成了离谱的十万！

除了凌舒屿这個经验宝宝之外，其他人的美味经验值几乎已经可以忽略不计了。