两个助手切的鱼一出来，魏拾遗突然就有些尴尬，他刚才做的那鱼，感觉好糙。

这难道就是业余和专业的区别？

摸着下巴，魏拾遗不由得业余和专业这两个之间的区别。

不过没让魏拾遗思考多久，他就被李三叔带去给伙计讲解他们酒家接下来的营销策略。

魏拾遗听了，没怎么想就答应了下来。

他早上也算是给李三叔讲解了一番，这会儿再和伙计们讲也算驾轻就熟。

两个伙计在下面听着，他们和李三叔的反应一样，对魏拾遗说的那东西觉得云里雾里的。

魏拾遗同样也耐心的和他们讲解，把他们不懂的名词都说了一遍。

不过魏拾遗和伙计们讲的与李三叔讲的不同，因为李三叔需要知道整个营销意思才能决策，而伙计们则是执行，因此他们只需要明白大概的意思，然后弄懂他们需要做的，和客人们讲清楚就可以了。

说完，魏拾遗歇了口气，说道：“总结起来，你们只需要向客人们解释优惠，以及打折的意思，让客人们知道我们酒家的活动。”

“能明白吗？”

魏拾遗道，“不明白的可以举手发言。”

两个伙计从怔愣中回过神来，呆呆点头，“明白了。”

“拾哥儿，我有点不明白。”

一个伙计举起手说道。

魏拾遗颔首示意，“有哪儿不明白？”

伙计说道：“拾哥儿，我们之前找了瓦舍里的小姐推新菜，这次为什么不找瓦舍的小姐？这几天我在外面也看到了其他酒家学我们家做的活动，但是效果都没有我们家好，我们一样可以找小姐的。”

没想到这个伙计观察得还挺仔细，魏拾遗多看了那伙计一眼，他说道：“上一次我们酒家能那么成功，一部分原因是我们有新菜，另一个原因是找小姐宣传。”

“你说你也注意到了其他酒家也学着我们这样宣传，如果我们再按上次那么宣传，效果就不会那么好，因为不稀缺。”

接下来魏拾遗和这个伙计讲了许多事例，从宣传的稀缺性到吃食的稀缺性都说了个遍，酒家的生意要好那得店里的菜好吃，好吃到其他家做不出来。

而宣传想要有效果，也要很别致的，这样才能让顾客记得这个酒家。

北宋繁荣，酒家不少，如果他们酒家不能推陈出新标新立异，那么谁能注意到他们酒家，到他们酒家消费。

那么多人都找小姐宣传，他们再去找，如此一来，在一众酒家里就显得普通了。

尤其是他们刚推出麻辣香锅没两天，外面宣传的酒家都没消停……而优惠就不同了，在一群敢宣传的酒家里，他们直接给客户打折才是与众不同。