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第23章

两个助手切的鱼一出来,魏拾遗突然就有些尴尬,他刚才做的那鱼,感觉好糙。

这难道就是业余和专业的区别?

摸着下巴,魏拾遗不由得业余和专业这两个之间的区别。

不过没让魏拾遗思考多久,他就被李三叔带去给伙计讲解他们酒家接下来的营销策略。

魏拾遗听了,没怎么想就答应了下来。

他早上也算是给李三叔讲解了一番,这会儿再和伙计们讲也算驾轻就熟。

两个伙计在下面听着,他们和李三叔的反应一样,对魏拾遗说的那东西觉得云里雾里的。

魏拾遗同样也耐心的和他们讲解,把他们不懂的名词都说了一遍。

不过魏拾遗和伙计们讲的与李三叔讲的不同,因为李三叔需要知道整个营销意思才能决策,而伙计们则是执行,因此他们只需要明白大概的意思,然后弄懂他们需要做的,和客人们讲清楚就可以了。

说完,魏拾遗歇了口气,说道:“总结起来,你们只需要向客人们解释优惠,以及打折的意思,让客人们知道我们酒家的活动。”

“能明白吗?”

魏拾遗道,“不明白的可以举手发言。”

两个伙计从怔愣中回过神来,呆呆点头,“明白了。”

“拾哥儿,我有点不明白。”

一个伙计举起手说道。

魏拾遗颔首示意,“有哪儿不明白?”

伙计说道:“拾哥儿,我们之前找了瓦舍里的小姐推新菜,这次为什么不找瓦舍的小姐?这几天我在外面也看到了其他酒家学我们家做的活动,但是效果都没有我们家好,我们一样可以找小姐的。”

没想到这个伙计观察得还挺仔细,魏拾遗多看了那伙计一眼,他说道:“上一次我们酒家能那么成功,一部分原因是我们有新菜,另一个原因是找小姐宣传。”

“你说你也注意到了其他酒家也学着我们这样宣传,如果我们再按上次那么宣传,效果就不会那么好,因为不稀缺。”

接下来魏拾遗和这个伙计讲了许多事例,从宣传的稀缺性到吃食的稀缺性都说了个遍,酒家的生意要好那得店里的菜好吃,好吃到其他家做不出来。

而宣传想要有效果,也要很别致的,这样才能让顾客记得这个酒家。

北宋繁荣,酒家不少,如果他们酒家不能推陈出新标新立异,那么谁能注意到他们酒家,到他们酒家消费。

那么多人都找小姐宣传,他们再去找,如此一来,在一众酒家里就显得普通了。

尤其是他们刚推出麻辣香锅没两天,外面宣传的酒家都没消停……而优惠就不同了,在一群敢宣传的酒家里,他们直接给客户打折才是与众不同。

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