小薇中文网>退圈后我靠厨神系统火了 > 第78章（第1页）
第78章（第1页）
虽然在开始前，师承颜是判断这道菜难度相对于鱼丸来说更低一点的，但是就算鱼丸已经成功了，师承颜也不会在其他的地方掉以轻心。 虎皮凤爪的做法非常的多，最开始应该是属于粤菜特色，不过经过了多方流传之后，现在的做法也越来越多，粤式的做法是没有那么辣的，甚至是有些偏咸甜口，酱汁也比较浓郁。 但是这显然不是师承颜抽中的做法，毕竟“香辣”两个字是不可忽略的。 节目组提供的鸡爪都是比较大个且新鲜的那种，师承颜在入菜前细细的剪干净了鸡爪的每个指甲盖，然后放入冷水中煮熟，水中放一些料酒和姜片去腥，煮的时间不能太长，不然煮烂了就不好下锅炸了。 差不多两分钟就刚刚好，鸡爪熟了却还算不上软烂，在后续的继续制作中并不会影响口感。 师承颜用清水把鸡爪洗干净冲去浮沫之后，用滤网把鸡爪铺散在上面滤水，差不多晾到半干之后再往上面刷一点蜂蜜和白醋的混合水再继续晾干。 一直晾到表面看不出一点水分，这个时候才能下锅，不然崩起来的油花妥妥的能教做人。 师承颜自然是不可能犯这种错误的。 处理好的鸡爪炸到表面金黄，这个时候和平时经常看见的那种虎皮凤爪还是有不小差距的，所以接下来要泡一个小时左右的冰水才行，否则表皮没有那么好看。 当然，这个时候肯定还没完的，因为这才刚刚炸好，还没有开始调味呢。 香辣还是甜咸就看后续的操作流程。 鸡爪泡水的时候，师承颜也没闲着，先把高汤里面的浮沫撇去，然后又开始刮鱼蓉。 师承颜在一次的制作过程中也吸取了一些经验，他相信自己法后，虽然脸上没有表现出来，心中还是小小的松了口气的。 现在就看成品了。 目前来看，赢面还是有一些的。 虽然这一轮是1v1，但是评委依然还是给每位选手都进行了精准的打分，师承颜猜测，就算是赢了的选手，这个分数在接下的比赛中同样也是计入排名的。 所以哪怕是在这一轮抽中的对手能够很轻松的被打败，依然是要全力以赴的，否者这一轮就算赢下了对手，之后的评分依然会受到影响。 说到底，这个比赛的花样虽多，本质上所比的其实就一项，那就是选手多维度的综合实力。 会的越多越精的，失分越少，最终的分数排名也就越高越不容易被淘汰。 最终师承颜带着9452分的成绩离开了录制间。 他是 因为休息室有很多摄像头在拍摄，师承颜直接掏出手机假装看消息，实际上是扫了一眼自己的个人面板。 其实师承颜已经有挺长一段时间没看过系统上的个人面板。 主要是这个个人面板在大多数的时候好像并没有什么作用，也不会因为他多加了一点熟练度就会让他成功掌握什么新菜色，倒是菜品评级什么的他还关注的多一些。 毕竟这个更有用，能直观的判断出自己手头上刚做的这道菜有没有翻车。 平时师承颜就是把系统当成是一个多功能的学习系统来用的，正好因为他现在几乎每天都有比赛，回去后也没有独处的空间，所以诸如交易区什么的，师承颜都没怎么打开。 除了每周抽空扔一件商品上去，然后顺便买一件便宜的商品，保持最低的交易区频率，让自己不受惩罚。 雕刻师小原都不知道发了多少次私信来催他多卖点美食了。 师承颜今天忽然想到看一眼这个个人面板，完全是因为自己刚刚在赛场上的发挥。 不过看系统个人面板之前，师承颜其实就有预感，他这段时间绝对有不小的进步。 事实证明，师承颜并没有感觉错误，他现在的个人面板较之从前绝对算是天差地别。 姓名：师承颜 综合等级：高级厨师（勉强算是一位厨师，可以开始为大家制作美食。） 刀工：高级熟练度：120010000 火候：高级熟练度：115010000 调味：高级熟练度：136310000 翻勺：高级熟练度：110510000 点心：中级熟练度：31085000 白案：中级熟练度：85000 品鉴：中级 师承颜也是在这次比赛之前才勉强升入高级厨师的，因为一直在比赛，所以相较于平时来说，练习的时间还是少一些，直到他抽奖抽到了梦境厨房。 不知不觉中，他的几项基础技能全部在梦境练习中也有了新的进步，而最明显的就是师承颜的白案。 那三天惨无人道的白案练习之后，师承颜的白案本身就已经达到了一个非常高的水平，一直到今天在赛场上成功的升到了中级。 之前也有说过，就算都是高级，水平同样也是有高低的，师承颜现在的能力比之刚刚晋升高级的时候，又有了长足的进步。 当然，师承颜比较不解的是，系统为什么会把白案和点心给分开啊？ 点心难道不也是白案吗？ 【点心确实属于白案，但是宿主只在点心上拥有极佳的天赋，并不是所有的白案，故而单独分类。】
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