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第49章（第1页）

还有一些其他比较常规的川菜什么的，都要去找老爷子学起来。　　现在不比最开始，那个时候他基础差，学起来也慢，学一个菜好几天都没办法让李鸿德满意，但是就不一样，基础已经打牢了，效率自然而然的就随之提升了。　　看着写了满满一大页计划的纸，师承颜很是满意，原本稍稍有些焦虑的心情都缓解了不少。　　虽然到家已经是四五点，但是师承颜也没闲着，这不是还有今天的晚餐时间吗！　　薛臻倒是不和他争。　　薛臻掌勺的时间可比他多长多了，也早就过了这种只要疯狂吸取新的东西就能进步的阶段，对于薛臻来说，现在更多的是一个量的积累以及玄而又玄的“顿悟”什么的。　　当然，这不代表他就真的什么都不做，师承颜在做菜的时候他就在边上看着，师承颜有什么问题他立刻就提出来，然后分析师承颜的问题在哪里，顺便说出自己会怎么做。　　一般情况下，师承颜也会有一些自己的看法，所以两个人会探讨一下。　　别说，正是因为这个比赛，才让这两个人如此难得的能够正儿八经的探讨一些问题而不至于吵起来。　　今晚晚上的菜是大蒜炒香肠、辣椒炒腊肉、清炒菠菜以及一道西红柿炒蛋，都还挺日常的，师承颜看见没有汤还松了一口气，才反应过来，今天晚上没有汤是因为他今天没有吊汤。　　自己做的年货味道还是非常香的，比外面买的自然是更有肉的质感，调味也是恰到好处，不像外面卖的一些那样，为了掩盖食材本身不太新鲜，所以加很多的调味料，然后为了更长时间的保存又加更多的添加剂。　　像他们这种舌头灵敏的人，吃起来简直就是折磨，所以他们就算在外面吃饭，也不会点这种食材是预制好的菜。　　更多的时候，如果是出去吃饭，他们就会选择家里没有的花样，就连师青崖也不例外。　　晚饭吃完之后，其他都去了休息，师承颜却没有离开厨房，而是在厨房练习凉拌菜的各种料。　　每种他都压到最小的分量，难度反而是提升了，这样可以减少浪费。　　各种小碟子装着不同口味的调味汁，师承颜左手端着一杯温水，右手拿着一根筷子，一个一个的碟子尝过去，尝一碟就喝一口水清一清口。　　这个时候他还打开了味觉辅助器，可以帮助他更大程度上的辨认这些味道上的差异。　　不得不说，他的调味技能升的这么快，绝对是有这个法宝的原因在。　　一直弄到八点半，师承颜才意犹未尽的回房休息去了。　　明天还得早起去早市上买材料，回去以后还要看竹荪猪肚汤的视频，再不回去的话今天的休息时间会不够，到时候明天没精神的话就得不偿失了。　　只能说自律的人真的很可怕，师承颜回去以后只花了半个小时进行洗漱，然后就全心投入进了视频中，这个炖汤的视频时间长达四个小时，　　全心全意钻研一些事情的时候就会发现时间过的很快。　　师承颜现在就是这样。　　他把计划制定下来之后，一切就按照他的计划紧锣密鼓的进行着。　　关于吊汤，渐渐的也没那么让老爷子眉头紧锁了，初九开始，承露居的员工也陆陆续续的回来了。　　虽然说好的是初十重新开业，但是很多东西都得要提前准备，厨房以及各个包厢甚至是院子里面都得重新打理一番才行。　　所以从初九开始，其他的员工也都正式开始上班了，师青崖还为他们准备了丰厚的开门红包。　　别的不说，承露居这个假放的甚至已经比很多公务员单位的法定节假日要长了，所以大家回来上班的时候虽然依旧有些颓废，但是拿了厚厚的开门红包后也变得干劲十足了。　　有了其他人在，师承颜吊出来的汤就不愁怎么消耗掉了。　　“小颜，你过来一下，有事和你商量。”师承颜正在煲自己的竹荪猪肚汤呢，师青崖忽然叫他时他还有些茫然。　　他一时没反应过来师承颜是为什么叫他。　　“怎么了，爷爷？”　　“马上承露居开始从重新营业了，以后你也是我们承露居有名有姓的正经厨师了，当然是找你研究菜单。”　　师承颜这才想起来，好像是有这么一回事儿，承露居的菜单本身最多一个季节就会按照当前季节的应季食材进行大量的菜单更替，这正月开头自然也是不例外的。　　他没反应过来也完全是因为，最开始他没觉得这个事情和他有什么关系。　　往常都是师青崖和其他人商量的，就算是他后面学会了梅花糕以后上了菜单，也只是一个小范围内的增减，并没有真正参与过承露居的菜单定制过程。　　师青崖现在叫他，自然是代表了不同的含义的。　　最简单的含义那就是，师承颜终于得到了师青崖在厨艺上最基本的认可，觉得他也算是个真正的厨师，也能有几个拿得出手的菜，这才能在商量菜单的时候一并被算上。

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