苏离笑道:“掌柜的,可否去你们家厨房瞧瞧?”
张掌柜犹豫了一下,厨房是酒楼的重要地点,好多特色菜不外传,叫一个外人进去恐怕不妥。
可又见苏离一副胸有成竹的样子,张掌柜想想,畏首畏脚发不了财,那就叫她去厨房瞧瞧呗!
苏离叫元宝在房间等着,自己跟着张掌柜去了香满楼厨房。
香满楼不愧是成立最豪华的大酒楼,厨房那叫一个阔气,又大又宽敞,里头好些大厨小工忙忙碌碌,井然有序。
香满楼的客流量大,所以每天采买的各色食材、鸡鸭鱼肉兔子等等,数量都不小。
而这些食材的下脚料,都被统一装在几个木桶里,回头贱卖给农们拉回去喂猪。
苏离看着这好几大桶兔头、鸡鸭内脏,鱼鳞等等,对张掌柜道:”这么多东西,扔了真是可惜。“
张掌柜叹气道:“那有啥办法,这玩意谁吃啊,这么一大桶卖给村民喂猪,能卖十个铜板。”
苏离道:“张掌柜,若是我能将你这些下脚料变废为宝,做成菜卖出去……”
张掌柜一听,眼睛就亮了。每天仍这么多东西,他也心疼的很,要是这些废料能做成菜,就算低价卖,那么也会给酒楼带来巨大的盈利!
可,就凭个小姑娘,她能行不?
苏离知道张掌柜不信,她也不恼。兔头、鸡胗、鸭舌、鱼鳞,这种东西交给不会做的人,那基本等于不能吃的废物。
但是放在苏离手里,那就是有名的麻辣兔头、脆爽鸡胗、酱鸭舌、鱼鳞冻等等一系列著名美食!
“张掌柜若是不信,借我个灶台用用。”苏离道。
张掌柜一听就答应了,反正这些东西都是下脚料,根本不值钱,苏离愿意试就让她试去,只是苏离说她的秘方保密,于是张掌柜就将后院单独的小厨房借给她用。
苏离拿了十个兔头,以及各种原料,二话不说进了小厨房。
张掌柜是个懂规矩的,没进去看,远远看见苏离拿着菜刀的架势,便知这小娘子是个不简单的,光看苏离那刀功,咔咔咔切的飞快,菜刀都切出残影了。
再看苏离掌勺时,一握着炒菜勺,简直跟变了个人似的,神态娴熟自信,比香满楼里最年老的大厨还有范儿。
张掌柜坐在院子里琢磨,那压根没办法吃的兔子头,能做成啥好菜?
张掌柜等着苏离做菜,忽地见店小二慌慌张张的跑过来,道:“掌柜的,不好了,那李公子又来啦!咱们已经叫了最好的大厨做了特色菜,可李公子始终臭着脸,就跟咱给他端的不是菜而是猪食似的!唉,你说他嘴咋那么叼,大厨做的菜他都嫌不好吃没新意,他咋不上天吃王母娘娘的蟠桃宴呢!”
张掌柜一听这李公子的名字,顿时头大如斗。据说这李公子是京城来的阔少爷,还是什么侯什么世子之类,总之家里有钱有地位,山珍海味什么都吃腻了的主,偏偏跑来这青苗城跟他香满楼过不去,真是倒霉!
小二担心的皱着脸:“掌柜的,李公子嘲笑咱们的菜式太老,说如果再拿不出新鲜菜来,就要上外头跟别人说咱们香满楼徒有其名,这不是砸人招牌么?咋办呀!?”
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