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第20章 烤脑花和大骨髓

作为一个有点小追求的厨师。

林奈对食材的要求,永远排在第一的就是新鲜和健康。

而肌肉纤维粗细,线条是否优美,肥瘦是否精致等等条件都是可遇不可求,真正意义上完美的肉少之又少。

而他是开店的,一天到晚少不了肉,他唯一能够保证的只有肉是从健康的动物身上杀下来的,到他手里是足够新鲜。

其他的,都是靠他的技艺和食客需求去协调把控。

至于某些贴上各种等级标签的标准化肉,在林奈看来吃的也就是个口味。

有的人喜欢那种入口即化的感觉,有的人却绝对腻,有的人喜欢甘甜草香的肉,有的人却喜欢肉里有点膻味。

不吹不捧,不被虚假的高价洗脑,尊崇自己口味的需求。

什么高级感,什么贵族胃。

我可去你的。

都是一张嘴巴吃的东西,没有谁比谁高贵。

不过,有一说一,美食除了生理上饱腹,还有精神上的满足,需求不同,价格自然也截然不同。

话说当初,为了得到新鲜的肉。

他都不知道赶了多少个早,稍微去晚了,好肉都被其他店家抢光了。

如果,有这种“绝对零度”

的技术。

还赶个毛的早,都是足够新鲜健康。

鬼才去抢。

真当是在给“神之舌”

在当厨师吗?

那一丁点的差距,普通人根本就尝不出来。

至于所谓的排酸,在这头大黑牛身上也用不到,新鲜到还温热,根本就不存在酸。

“哪家屠宰场如果能请到她,保证赚大发了。”

林奈不由得在诗琳琅的身上瞥了两眼。

“看什么看,赶紧的,我时间金贵的很。”

请这样一位九公主,代价只怕一百个屠宰场都负担不起。

“幸不辱命,柯帝莲来了。”

剑魔气喘吁吁的举着一叠洁白的莲瓣,“殿…老板,听说这是房东最喜欢的东西,这样真的好吗?”

“摘都摘了,还能粘回去吗?来的正好,帮我把牛解开,要沿着黑仔本身的肌理,骨络结构,手起刀落,要做到骨肉分离。”

林奈自己没有这个技术,但是他相信阿特克斯有,这是一头剑魔应该具备的基础素养。

“哈?殿…老板,可俺没杀过牛?”

阿特克斯再次证明,一头剑魔的下限。

感受到自家殿下阴郁的眼神,阿特克斯委屈巴巴,“您的要求这么高,一般的魔根本做不到。”

“咳咳,或许我可以试试,日常解剖课也很难解剖到这么新鲜干净的素材。”

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