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第35章 藕粉

四丫买了猪下水回家,在一间小小的厨房里,四丫正专心地做着美食。

她手持锅铲,轻轻地搅拌着一锅香喷喷的卤汁。

在锅里,猪心、猪肝和猪耳朵正在慢慢地煮烂,发出诱人的香气。

四丫的手法非常熟练,每一下搅拌都恰到好处。

她低头看着锅里的食材,嘴角微微上扬,仿佛已经预感到了即将到来的美味。

看到秀娥在忙碌,便过来帮忙。

他接过锅铲,轻轻地搅拌着锅里的食材。

她的手法并不像四丫那样熟练,但她却有着自己的风格。

四丫看着秀娥,心里暖暖的。

她知道,这份感情是无法言喻的。

卤猪心、猪肝和猪耳朵终于煮烂了,妇女将它们捞出,切成小块。

接着,她将卤汁煮浓,再将食材放进去,翻炒均匀。

这时,整个厨房都弥漫着浓郁的香气。

让人垂涎欲滴,他们的嘴里不停地咕咕哝哝。

最后,美食终于完成了,四丫将卤猪心、猪肝和猪耳朵分别装在碗里,撒上一些葱花和一道道诱人的菜肴放在桌上。

四丫又开始准备下一次卤料,她手中拿着一个大铁锅,锅里沸腾着由各种香料熬制而成的卤汁。

她轻轻地搅拌着,让香气四溢。

摆在她面前的是一堆新鲜的食材,有猪蹄、鸡爪、卤蛋、豆腐等等。

四丫拿起一块猪蹄,轻轻地在锅中涮了一下,然后放到一个大碗中。

接着,她浸泡了一只鸡爪,让其在卤汁中慢慢入味。

四丫接着拿起一块豆腐,将其切成小块,然后放到卤汁中。

豆腐吸满了汤汁的味道,变得异常鲜美。

卤汁中的香料有花椒、八角、桂皮等等,它们的比例不容易把握,他在锅中加入适量的盐和糖,让卤汁呈现出完美的酱红色。

最后,四丫拿起一只卤蛋,将其轻轻地放入锅中。

卤蛋的蛋黄已经凝固,但是蛋白依然柔嫩。

卤肉做好了四丫就开始做藕粉,首先四丫将藕逐一清洗干净,然后将它们切成小块,投入石磨中磨成细细的藕粉。

四丫取出一锅清水,将藕粉慢慢地倒入锅中。

锅中的水渐渐变得浑浊,藕粉则化成了一股股淡雅的清香。

四丫轻轻搅拌着锅中的藕粉,直到它变得黏稠,然后关火,将藕粉倒入模具中,静待凝固。

几小时后,四丫打开模具,一块块晶莹剔透的藕粉呈现在眼前。

四丫将藕粉切成小块,放入清水中,焯水一下,然后用冷水冲洗干净,最后晾干备用。

藕粉熟透了,女子将其取出,切成条状,然后放入清水中焯烫。

在焯烫的过程中,藕粉慢慢地变得透明,散发出淡淡的清香味。

四丫用勺子将焯烫好的藕粉捞出来,晾凉备用。

最后,四丫将晾凉的藕粉放入碗中,加入一些水,搅拌均匀。

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