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第160章 猫耳朵（第1页）

“猫咪耳朵，猫咪耳朵。”宁宜一起床就念叨着。“吃完饭做，啊。”郑晴一边给她穿衣服一边哄道。宁远一吃完早饭，就跑到宁安跟前眼巴巴的。“你先去上课，下课就能吃到了。”宁安轻轻用指腹捋了捋他的脸。做猫耳朵简单，不用发面，醒一会就行了。“你想吃甜口的还是咸口的？”宁安问道。宁远皱着眉考虑了两秒，“可以都吃吗？”虽然他平常爱吃甜食，但是咸的也想尝尝，万一咸的更好吃呢。宁安大手一挥，“那必须满足。”宁远心满意足去上课。“小姐，怎么做，一会我帮你和面。”刘婶收拾碗筷倒热水洗。“我来就好，用不了多少面。我先去找点牛乳。”宁安穿好出门的行头。“让邱阳去吧。”晓燕劝道。“不用喊他，就门口这一点路。”宁安拦着她，不让她喊邱阳。不走远，就巷子里邻居家接点牛乳就回来了，她自己去就行了。他家经常从邻居家买牛乳羊乳喝，她拿着盆去，他们就知道她要干啥。“宁丫头，今天要牛乳还是羊乳？”组长罗大伯的娘子罗张氏问道。“大娘，我今天要些牛乳。”宁安笑吟吟道。“来，到灶房我给你倒，今早都挤好了。”罗张氏带着宁安到灶房。罗张氏掀开墙角的木桶盖，满满一桶牛乳。罗张氏取来一柄木制大勺，在桶里搅了搅，一勺勺给宁安盆里舀。“大娘，够了，这么多够我们家用了。”宁安看舀了半盆了出声道。“多舀一些，这么多呢，我们也喝不了。”罗张氏只管舀。“大娘，你们多喝点牛乳，对身体好。”“我们也喝呢，喝不了多少，煮下家里孩子们都不爱喝。”“小孩们挑，我们那时候，吃不饱的时候，就用水充饥，现在牛乳给他们煮好都不喝。”罗张氏絮絮叨叨。她家天天都能一直养母牛，天天都能挤一桶奶，家人刚开始还稀罕，现在喝多了都不爱喝了。罗张氏在宁安的“够了够了”声中，给她装满一人才罢手。宁安往灶台上放了五文钱。“快收起来，还能回回给钱。”罗张氏拿起钱要还给宁安。“大娘，你收下吧，不然下次我不好意思再来你家。”宁安端着盆躲避着。“你这姑娘。”罗张氏虚指了指她。“大娘，我回了，有空你来家里串门啊。”宁安赶紧溜。宁安将牛乳倒出一碗用小炉煮沸，用热水化了半碗红糖水，半碗白糖水，还调了半碗盐花椒粉酱油的酱汁。准备好，然后舀来盆面粉，用筛面粉的筛子将面粉过了一遍，只留最精细的面粉。然后分成四盆，每盆都不多，大概一碗多的量。一盆用红糖水和，一盆用煮过的牛乳和，一盆用盐花椒粉酱油兑的水和，一盆用白糖水和。“小姐，要和这么多种面呢！”晓燕惊讶道。“两种口味得四样面。”“我帮你吧。”晓燕挽起袖子想帮忙。“有要帮忙的我会叫你的，你先歇着。”宁安站在桌边一手固定住盆，一手和面，她先和牛乳面。宁安一个人将四个面团都和好然后放置在灶边醒发两刻钟。两刻钟后，将面团擀开擀成硬币厚度的面皮。红糖面皮放下层，刷一层水，牛乳面皮铺在上边，用力压实卷成长卷，然后铺在盖帘上放到屋外冻半个时辰。放花椒粉酱油的和放白糖的两张面皮也是依这个步骤。等宁远下课的时候，宁安将冻的半硬的面卷切成薄片。有薯片那么薄的，也有厚一些的。薄的厚的吃着感觉不同。然后搭油锅，在油五成热的时候，开始炸。炸的时候要不断搅动，使其受热均匀。等金黄酥脆的时候，控干油捞出。宁远宁宜，和难得没着急做功课的宁适都等在油锅跟前。“真的和猫咪耳朵很像啊。”宁远看炸好的猫耳朵酥说担心。宁宜看不见灶台，急得脚一踮一踮，“哥哥，要看。”“哥哥抱你。”宁适使劲将宁宜抱起来。“你们坐桌边等着，一会就端过去了。适儿，她现在可不轻，你抱久会手抖的。”宁安看宁适吃力。宁适正憋着一口气，生怕把宁宜摔了。听见宁安的话将宁宜放下地，“来，听姐姐话，我们去等着。”宁远也跟在后面。宁安捞出一笊篱，等不滴油后倒入盆中。她先炸的甜味的薄片，第二波是厚片。等两波都捞出，宁安将盆端到饭桌，“尝尝吧，小心烫，吹吹再吃。”三个小孩顿时纷纷朝盆里伸出手。宁安刚刚炸的时候已经尝过了，味道还行，不过她不太喜欢吃甜的，一会看看咸的怎么样。“一会去给长辈们端过去让他们尝尝。”宁安朝三人吩咐道。“知道了，姐姐，我现在就去。”宁适立马从凳子上下来。宁适端着盆，另外两个帮他开门，掀门帘。宁安回去继续炸咸的。记得原来买的袋装猫耳朵表面都有层调料更香，宁安就自己用盐、花椒、茴香、芝麻做了点椒盐撒上去。“来，尝尝咸味的。”宁安给两间屋子各送了一盘。“刚刚甜的怎么样？”宁安问女眷们。“不错，香脆可口，甜的咸的味都好。”蒋英赞道。其他人也跟着赞美。宁安卷的面卷细，切的片也小，宁远一口一个咔咔咔吃得欢。宁宜也小嘴不停地嚼着。“吃完多喝点水，吃多了上火。”宁安朝他俩道。“知道了，姐姐。”两个人乖乖应道。宁安看大人们吃了几口就停下来，劝道：“你们多吃点，灶房还有呢，我没都端来。”“一边看小人书，一边吃这个最惬意了。”宁远突然道。“呦，你都会说惬意了。”王熙惊讶小儿子学了不少。“你还挺会享受。”宁安也觉得边看话本子边吃挺美的。郑晴刘婶晓燕纷纷捂嘴笑。宁远似是被她们笑得恼了，“哼。”喜欢被贬国公小姐的艰难奋斗路（）被贬国公小姐的艰难奋斗路。

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