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“谢谢张管事。”刘大山顿时哈腰道谢,眼里是满满的感激。他可是知道张管事这句话的意思了,就是长期收他家的柴了。
上河村因有天云山,最不缺的就是柴了。柴的价格虽然不高,但若是能长长久久,积累起来也是一笔可观收入。
刘暖打蛇随棍上,笑着问了句,“不知道张管事下次什么时候需要呢”
张管事脚步一顿,回头看着刘暖笑眯眯的眉眼,张管事想着店里来的贵客包了十日,算了下一日柴火的需求后道,“四日后再来”
“好,多谢张管事”刘暖诚信地道。
刘广财在一旁看着刘暖用二十文就谈妥了四日后的生意,心里的那点不舍早已消失了,反而很后悔。
以前他们也在这张管事处卖过柴的,但这张管事为高傲,刘广财兄弟二人都有些沭他。跟他说话也不多,都是大山帮忙沟通。可没想到大丫就说几句话,这人就让他们四日后送柴火。
刘广财这一刻发现,刘暖真的长大了。
三人满怀高兴地目送张管事离去,刘广财和刘大山闲聊了几句。
刘大山难得见到刘暖,想去请假跟他们一起逛一逛云石堡,却被厨房的大师傅回绝了。有些沮丧地跟刘暖和刘广财道了别。
刘暖坐在板车上,刘广财牵着骡子出了酒楼后门的巷子,想着刘大山沮丧的表情,刘暖忍不住问,“大山在这边当了几年学徒”
刘广财道,“已经四年了。”
“师傅还管这么严”
刘广财叹了一口,“你以为学徒这么好当的么人家可不愿意教的。手艺都是祖传,大山当了这么多年,还是在厨房打杂。大师傅是一样菜也没教过他的。哎,当初为了做酒楼厨房的学徒,还是托你二祖家在杀虎口当五十夫长的四爷爷,人家才接受了大山。”
“四年一样菜都没有学到”
“年初大山回来是这样说的。不过大山见识倒是增长了些。不像我跟你二叔,是个嘴笨的。”
刘暖以前听人提及过,古时候当学徒条件很苛刻的,于是跟刘广财聊了起来。
刘大山当学徒的条件也是很苛刻的。在酒楼给东家免费干满五年,只包吃住。五年后才正式教做菜,可做菜得从刀工做起。
刘广财告诉刘暖,听说城东的客云来里有个师傅,他以前做学徒时师傅就是不让他做菜,只练刀工。这人学了四年刀工后,一气之下从酒楼出来。
后面这人因为只会刀工,于是一直给人切菜当下手。
不过,二十多年了,这师傅把刀工是练得炉火纯青。一条鱼能切得薄如蝉翼,听说以前皇帝送安平长公主嫁川暮到云石堡,这师傅跟客云来的主厨做了一份炖鱼,被皇帝评委天下第一刀工。自此后,刀工也被单独分成了一份工,做得好还能拿大师傅的待遇。
“大山今年过了,师傅应该会教他刀工了。”至于以后能不能学厨艺,刘广财知道,大山如今没有抱希望了。也只是想着学好刀工,以后给厨师当配手。
刘暖皱了皱眉头,心里隐隐有个念头,但一闪而过,来不及抓住就消失了。想了半天没有想起来,最后只好放弃了。
刘广财忽然想起刚才张管事让四日后送柴的事情,“大丫,你说四日后送柴,是不是也得给那张管事二十文钱”
刘暖有点诧异地看了眼刘广财,老实人也有几分心思的。不过这是好事,为人处世就是你来我往,这就是人情世故。不过刘暖还是想了一番才说。想,“下次给五十文。”……
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