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哼，能养大才算本事。可惜，不管德妃耍什么手段，皇帝都把皇后保护的严严实实的。萧知韵是被家里从小惯到大的，她和他哥哥都是被宠坏了。她大哥虽有几分能力，但是太过好色。萧知韵这下子可是耐不住性子了，尤其是在她看穿了皇上对她的“宠爱”都是虚假之后。所以，皇上截获德妃想传去宫外的“密信”也并不意外。密信上写的就是正常的家书，不过，送信人才是关键。宫里磨人的法子有的是，不难撬开那人的嘴。最后，经过各方的查验，确定了萧家要在满月宴上动手脚。陆恒又开始忙碌了起来，一边光明正大地训练新黑虎军，一边每天夜里往宫里跑。反正方念真留在府里也看不到他，索性就去了店里。四个侍女跟着，还有方念真不知道的两个暗卫悄悄地随着。她也谨记陆恒的话，并不往别的地方去。有了火锅底料的供应，京城方记的生意总算是又好了些，但是比之从前，还是没回到巅峰时期的客流量。小五发愁，小严娘子也叹气，方念真也愁。最后，她痛定思痛，决定不能再懒洋洋下去了，还是搞钱比较重要！研制新菜品！“方记”最有竞争力的地方是什么？是那用的出神入化的辣椒面啊！新云州现在的辣椒品种已经很是齐全了，各种辣度的都有，想要那种香而不辣的也不是没有。那就还是要以“麻辣”为主。她在一众菜品里抉择了半天，最后选定了烤鱼！主要是，烤鱼的形式比较贴合现在的火锅店，京城方记不是吃炒菜的地方。类似于毛血旺之类的，还是局限于没有新鲜毛肚、也没有那么多的鸭血可以获得。还是老问题，大肃没有那种把家禽分了部位批发售卖的养殖场。麻辣烤鱼，食材在京城易得，又是比较新颖的菜系。她已经派人调查过了，京城里现在流行的烤鱼还多是类似于烧烤的形式，架在火上烤熟了，之后撒各种调料。想做烤鱼，首先还得解决器具问题。不过这真不算难，烤鱼只需要平底的方形锅而已。京城里铁匠又那么多，定制起来也并不需要等太长时间，方念真又提了一个要求——锅中间最好能加一个隔板。到时候如果有不能吃辣的食客，那吃个蒜香味烤鱼也是很不错的。等待锅具制成的期间，方念真就开始在王府里鼓捣烤鱼的调料配比。为了将烤鱼与火锅的味道区分开来，这底料就不能只是用火锅底料，必须还得加点其他的提香提味。于是，瑞王府的偏院内，又开始了每天吃鱼的日子。那棋蕊现在是万万不敢怠慢方念真的了，她也确实没有这个机会了。她手中的许多事务都被分给了其他人，这都是陆恒一句话带来的影响。但是她依然悄悄盯着方念真这头的动静。她倒是想知道，这位厨娘到底有什么吸引人的地方，让王爷都为她倾心。传回来的消息却越来越迷惑了。“你是说，她养了许多不同品种的鱼？”“是呢，棋蕊姐姐，方姑娘还亲自杀鱼呢，哎呦，那叫一个血腥。”顺着这句话，那小丫头好像都闻到了鱼腥味一般，捂起了鼻子。方念真确实是亲自杀了鱼，虽然陆恒给她调来了好几个小屁孩儿，但是为了确保鱼腥味完全被去除，方念真不仅亲自杀，还仔仔细细地把鱼的内脏和腹腔内的黑膜全部都清理干净，一丝都不留。试了好几个品种，还是草鱼最为划算，又便宜，肉又嫩，容易入味，唯一的缺点就是刺太多了。有一日，曾管家给她送来的江南一带的清江鱼也不错，肉也很嫩、很鲜美，刺又少，除了背上的一根主刺，几乎没什么小鱼刺了。可是这鱼的成本太高了，本来就不好捕捞，店里是万万用不得的。那条清江鱼都进了西偏院里众人的肚子了。那天刚好铁匠把制成的样品送了过来，平底的烤鱼锅，长方形的，两边还有两个把手。底下有一层可以放炭火的地方。方念真又加了隔板，把清江鱼一劈两半，一半做麻辣的，一半做蒜香的。将用葱、姜和酒腌制好的鱼先炸后煮，其实慢慢地煎制或者是用烤炉烤出来就更好了，但是考虑到翻桌率的问题，还是炸制快一些。炸到鱼表皮稍微变硬，就放到已经加好了底料的烤鱼盘上。烤鱼身子底下还垫着切成薄片的豆腐、豆芽、土豆片、芹菜段。“咕嘟嘟”地炖煮上一会儿，鱼就开始慢慢入味儿了。

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