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有扬沙土、泼水灭火的，还有把冰块往火里抛的。最夸张的是从几层楼上的包间里都顺了绳索下来，下面有好几床被子接着，从包间里顺着绳索“逃生”的。陆恒见了都要拍手称赞了，这几层楼的高度对于习武之人来说实在不算什么，但是若是不会武功的普通人，顺着绳索溜下来确实不失为一个好方法。陆恒他们在三楼，方念真又特命所有的窗户和门都敞着，所以他们把对面的情形尽收眼底。初次演练，肯定不可能事事到位，也有出差错的地方，比方说后院水井，往常提水都好用的很。现在也不知道是因为紧张，还是因为着急太大力了，绳子硬是被磨断了。负责打水的两个员工面面相觑，四处巡查的方念真看到了这个情况，也没言语。这修绳索不是一时半会儿就能完成的事，其中一个人一拍脑袋，拎着水桶就去隔壁店铺的后院借水去了。虽然费劲了点儿，但是也好歹算是解决了。“方记涮肉”的房前屋后忙活的热火朝天的，还有人揽着绳索从楼上包间往下面下，早就引起了大街上人的注意了。又听见店里员工入戏地说着“救火”之类的台词，还有热心群众撸胳膊挽袖子打算冲进去也一起救火。“不行啊，方记都烧了一个店铺了，再烧一个我们更没得吃了。”“就是啊，方掌柜多好的小姑娘啊，怎么老是遭这罪啊！”方念真身边的侍女们都哭笑不得的，她们赶紧把人拦住，解释清楚原委。好巧不巧，郭知州的车马也正好从这条街路过，因为堵塞的人群太多，郭知州派了衙役去问前方发生何事。来人正是赵吉，他小跑过来，扒拉开人群，看见热热闹闹的“方记涮肉”也傻眼了。倒是一眼就瞥见了那日跟在方念真身后的姑娘，她与方念真长得多少有些相似，所以赵吉一眼就记住了。他凑上前去：“请问，此处发生何事了？”黄莺那日随着方念真去方大家里，也是见过赵吉的。她小声地回答着：“没什么事，是我们掌柜的在进行‘防火演练’，没出事。”黄莺甚少独自和陌生男子说话，说完这句就红了脸庞。赵吉挠挠头，道了声谢，琢磨出了这件事的用意，转身快速回去禀报给郭知州了。郭知州一听，这有意思啊，就派了两个人过来围观，等结束后回府衙讲给他听。店铺里真正着火的只有那一组桌椅，其他的都是竖着牌子的“虚拟着火点”，也是苦了店员们了，摸索着磨练自己的演技，硬是对着一处处不存在的着火点演了一出“大戏”。最后方念真宣布“火”已经全部被扑灭后，众人感觉自己紧绷的弦“啪”地一下就断了。纷纷大呼小叫，说着累极了，尤其是那几个从包间顺着绳索下来的，说是都要吓死了。方念真拿了些店里免费发放的小零食，送给了刚刚自告奋勇要冲进店里救火的几位路人。她心里也是暖暖的，若不是那日食铺的火着的太急太快，定然也有许多热心肠的人帮助，许是就会救回来了。罢了，过去的事不可能改变，就不想了吧。陆恒看着方念真店里简单又包罗万象的“防火演练”，心里也想了很多，抬脚便走向了府衙。府衙里，郭知州正津津有味儿地听着手下人的禀报。“开饭馆的，防火一向是需要注意的，但是没想到这丫头还能想出这样的法子，倒是有些意思。”恰好，陆恒来找郭知州商议的也是此事。只不过郭知州想得更多是民生，陆恒的侧重点则是在军事。二人一拍即合，准备在各自的领域都搞一搞这“防震防火演习”。过了五日，新云州的商户就都接到了通知，新云州街上要搞联合的大型“防震防火演习”，目标向“方记”靠近。陆恒手下的那一支军队则是主要考察配合救援能力。方念真接到消息时都惊呆了，她只是不想自己店以后再有任何这方面的损失，但是没想到郭知州竟然看上了她这个法子？还要弄得这么大型。过后的“军民联合演习”更是首次，要不是这通知张贴了好几天，又日日有人在城中宣传，怕是都要有人误会是又起战乱了。方念真的店铺“沾光”，又来了第二次演习，这次他们两家店是唯一有经验的店铺，在演习中完成的非常出色，还有余力去帮助其他的店铺，得到了郭知州的大力赞扬。钱嘛，府衙最近财政吃紧，是不可能奖励的，只能卖一卖知州的名号了——郭延信赏给了方念真一块新的“方记”招牌。

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