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“这天上是要下火了？”方念真嘀嘀咕咕地一路扇着扇子到了店里。现在还没开始上客，店里只有一半的角落放了冰盆，店里的温度还不够低，不过也不会感觉热的受不了了。这几日热，餐饮生意又不好做了，方念真给几家店里都挂上了棉门帘，四处门窗都关闭。反正也没有风丝，直接做个“空调房”，这样做，多少还能减缓点冰块融化的速度。一开始还有一些人不理解“挂门帘”这个操作。“方记疯了吧？这么大热的天挂什么门帘子啊？还是棉的。”“你看看那门口摆着的大折扇上写的什么？”“内有冷气？”“走，进去看看。”一进去，才发现这关了门帘，里面的冷气更加充足。也有一些有生活常识的人一看便知，“方记”这是下了血本了，要靠冰块来揽客。是了，新云州的冰块如今可是翻了十倍的涨价，搞得方念真都想直接卖冰块了。后来仔细算了算账，还是自己招揽更多客人比较划算，这样自己和店员也热不到，可不能“杀鸡取卵”。不过，虽然这样提高了客流量，但是也有问题随之而来。有的人就点一碗最便宜的凉皮，坐着不肯动地方，反正这凉皮也不会凉。诶，我过一会儿才吃一口，一碗凉皮一中午都吃不完，你能拿我怎么办？赶客吗？方念真还真做不出赶客的事情，她只能是默默加了一排凳子，约有七八个的样子，摆在靠窗一侧，整整齐齐摆一排。上面写着“免费座位，每人半个时辰”。有了“免费座位”，之前点凉皮蹭冷气的，都不愿意点凉皮了，每日都提前来抢免费座位。这回有了免费座位，也没人好意思赖在桌上吃完半天都不下桌了，若还那样做，就会收获周围食客谴责的目光。那目光似乎有实质性的内容：“人家方记都做到这个地步了，你还好意思赖？”可是“免费座位”上的人，看着满屋的人在那吃饭也不是这么好受的，总有些忍不住的，哪怕是点一碗凉皮或是凉面解解馋呢也好。方念真这几日做菜的时间也少了，只是偶尔才在厨房出现一下。她一门心思想把冰淇淋研究出来，却屡战屡败，怎么都做不成型。最后只能无奈选择先放弃，方念真烦得很。恰赶上这个时候，徐家的人还往她枪口上撞。“方掌柜，我有一事想与你相商。”方念真一见面前的男子眼眸中透着精光，就更烦。“有什么事，您直说。”徐亮环视一圈周围满满的食客，“是私密之事，不好被人听去，还劳烦方掌柜寻个僻静之所吧。”方念真挤出一个笑容，“客官，您看我这屋子满屋的食客，哪有地方啊？连张空桌都没有。”徐亮的笑意一滞：“这……那后院儿？”方念真顺着他的目光看去，呵，连这屋子后面有后院都摸清楚了。“哦，后院都用作库房了，客人不能进去的。”徐亮没想到谈话会卡在这个地方，“那咱们去您别的店的雅间？”说起这个，方念真倒是挂上了真心的笑容：“哎呀真是不巧，我们其他两家店三日内的雅间都包出去了。”平时舍不得总是上雅间的人，现在为了舒舒服服地吃个饭，也舍得花钱了，毕竟雅间可不撵人，还能在里面舒舒服服睡个午觉。方念真可高兴了，这可都是银子。徐亮无法，“那不如，徐某请您去别家的茶楼坐坐吧？他们也有冰。”方念真摆摆手，“不了不了，您有事快说吧，我要去后厨了。”徐亮能怎么说，说我是京城徐家的，我家小姐是偷跑出来的？那被人听见还不丢死人。再说，徐亮也看出方念真是在搪塞自己了，他感觉自己被捉弄，气愤地拂袖而去。出了店门，走了几步就汗湿的衣裳给了徐亮灵感。他吩咐下属：“去，买一车冰块，我非要打动这个方掌柜不可。”“可是，亮哥，现在新云州城里的冰块都贵得很。”“嘶，啰嗦，咱们徐家还能差这点钱吗？前几日吃饭时候不见你节省，和八百辈子没吃过饭一样，现在给我学会省钱了。”那属下嬉皮笑脸：“嘿嘿，亮哥，主要是这方记的饭菜确实是好吃，京城都难吃到。我现在就去买冰块，现在就去。”方念真晚上正准备收工，现在她的几家店收工的时间可容易掌控了，什么时候把冰盆撤了，一刻钟后冷气散去，店里也就没什么人了。她正在盘今日的帐，却又迎来了“客人”。

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