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“累坏了吧，都叫了你半天了，都啥时辰了，才醒。”石嫂子递给方念真一块窝头。“快去洗漱，吃了这个咱们出发了，你不是说辰时就可以去了吗。”方念真迷迷糊糊地收拾好自己，胡家两妯娌也出来了，四人就启程去往府衙门口。问明白了，确实是给府衙的工事做厨娘，不是给私人做活，就去了偏院临时搭的简易厨房面试。应聘厨娘，自然要展露些手艺，却不能每个人都做菜，那样太浪费食材，就从刀工开始考验。用的是夏日常见的丝瓜，可以展示切片或切丝。石大嫂刀工不错，负责招聘的老头儿看了两眼，就说可以了，胡家大儿媳张氏虽不及石大嫂的刀工，却也过得去。胡家的二儿媳王氏手上功夫就差着些了，切出的片忽而厚忽而薄，负责的人看了就摇头，当即就说另谋高就吧，王氏脸色一下子就白了。最后是方念真，方念真虽用不惯极重的菜刀，但还是切丝切得很漂亮，也通过了风干茄子和地三鲜眼见日头越来越烈，终于众人得到指示，可以开始做菜了。油和调料是共用的，刚刚说方念真一伙人穿得寒酸的胖婶子上场就直接把油壶整个都拎走了，却迟迟不见放回。“这位嫂子，你用完油壶了吧？”石嫂子向来是直来直往的脾气，走上前直接就要伸手拿回来。胖婶子的手用力一按，不让石嫂子拿，淡淡地说：“还没用完呢，后面排队等着去。”其他人只好先切菜，做些炒菜前的准备工作。方念真余光瞥见胖婶子给她要好的人都用小碗分了油。有别人又上前要了一次，胖婶子却还是不肯归还油壶。搞小动作是吧！方念真本来就被大太阳晒得心情很烦躁了，干脆把手里的菜刀往案板上狠狠一剁，直接扎在了案板上，扭身就去调料台拿了盐罐，整罐都拿了来放自己这儿。在场的人都被菜刀的声响吓了一跳，胖婶子正在切菜，更是被吓得切破了手指头，鲜血直流。“你个烂了心肠的穷丫崽子，你不会用刀啊？吓得我都切到手了，不会切你就滚出去！”胖婶子愤怒地指着方念真破口大骂。“哟，婶子，我一时没拿住刀，你不也是没拿稳刀嘛，要不然怎么会切到自己。”方念真一副天真的样子，却把盐罐子拿起来晃了晃，做口型说：“想要吗？拿，油，来，换。”胖婶子看到方念真的挑衅，再也控制不住，解了围裙往地上一扔，就要扑到方念真这边，被旁边的人一把拉住了。这时候，管招人的老头儿听到动静也过来了，听了两边的说辞，先说了胖婶子，又数落了方念真后，就把调料台上的东西都改为了双份，强调不许把调料扣在自己那儿，否则都轰出去。那老头儿附在胖婶子耳边小声说了些什么，胖婶子又喜笑颜开，得意洋洋地白了方念真一伙人一眼。“他们好像熟识，这选拔不会有猫腻吧。”张氏悄悄跟石嫂子和方念真讨论。“咱们先放手做，做完看结果再说。”方念真最先稳下来，又往灶里填了一把柴，等火烧得旺旺的，就倒油。

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