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第12章 占大便宜了＋三色小素炒豆腐丸子汤（第1页）

沈阮看了下时间不早了，于是赶紧开始准备单独给席家的另外两道菜的材料。胡萝卜是之前就削好皮洗好的，刚才炖菜的时候沈阮特意留了出来，现在只需捞出来切成薄片就可以了。挑选莲藕的时候，沈阮特地注意了莲藕的完整性，没有灌进去泥沙清洗起来就还算简单，同样处理干净后切片备用。至于荷兰豆就更方便了，只需要清洗过后摘蒂去筋就可以了。准备好食材，沈阮又烧了一锅开水，依次把三样食材都倒进去焯水，红的胡萝卜片、白的莲藕片和翠绿的荷兰豆在沸水中翻滚，瞧着别提多漂亮了。此时并不需要把食材都做熟，只需要稍微滚开一两分钟就可以捞起来备用了。因为沈阮不确定席家什么时间会来取餐，怕反复加热会使蔬菜失去原本脆爽的口感，于是决定等到席家过来后再炒这个菜，左右炒起来快极了，用不了几分钟。把这几样食材先放一边备用，沈阮又把豆腐肉丸汤的食材全都取出来。先取出半块豆腐切小粒，放在碗中待会儿煮汤的时候再用；再拿剩下的一块半豆腐放盆里碾碎。然后加入剁好的猪肉碎、葱花以及红薯淀粉大致搅拌均匀后，用盐、料酒等辅料调味，然后拿起筷子使出吃奶的力气一直顺时针搅拌到肉馅儿上劲为止。锅中重新烧水，在半开不开的时候调成小火，沈阮从盆中挖起一团肉馅，用左手虎口一挤，右手配合着一抓、一捏，一颗圆嘟嘟的豆腐肉丸子就滚下了锅。等到把丸子都下完之后，再略煮个两分钟定型儿就可以全部捞出来了。沈阮把肉丸子全都捞到凉水里镇着，让高温的肉丸子瞬间遇到冷水，这样会更加弹牙有嚼劲儿。在把自己特别定做的大砂锅搬出来，只简单加入水、豆腐粒、酱油和盐煮开后就可以下入丸子了，再然后就不用再管它了，一直用中火慢慢的煨着就行。“小老板，今天中午吃什么呀？”午时刚过，清风就带着三个兄弟来了。这时候摊子上已经有食客在吃饭了，沈阮给他看了一下预留出来的红烧鸡块和凉拌豆腐丝，又把灶上正咕嘟咕嘟已经煮了大半个小时的丸子汤也端了下来，说道：“今天中午在摊子上做，条件有限，几位简单试一下菜，看看口味和份量需不需要调整，有问题麻烦告诉我，我下午再改进。”沈阮做的红烧鸡块香味十分霸道，清风老早就在楼上闻到了，一直盼着中午吃饭，做事情都有些心不在焉，现如今凑近了再闻，更觉得香辣诱人、十分诱人。“好说好说，我相信小老板的手艺绝对没问题。”边随口答应着清风边急不可耐地招呼元八他们三个端菜，自己也端了一盆米饭往客栈里走。沈阮见他们转身就走，忙喊他，“小哥儿，还有个菜呢，你记得再回来一趟。”清风听了心里更美，就小老板这手艺，三钱银子够十个人三菜一汤的吃一顿，简直不要太美了，他们占大便宜了。等给席星阑送了饭菜上去之后，清风站在旁边看着主子筷子乱飞的样子，自己也馋的在心里哗哗流口水，他要等六爷吃完再下去，不知道元八那群混蛋能给他剩多少。席星阑瞥了一眼清风那坐立不安的模样，心里有些好笑，这小老板的手艺确实不错，他这小厮向来嘴馋，现在更是把“想吃”两字写在脸上了。“行了，这儿不用你伺候，下去吃饭去吧。”席星阑“大发慈悲”地开口。“爷，那哪儿行啊，我不急着吃饭。”清风虽然嘴馋，但是自己的本分还是谨记的。席星阑随意点点头：“不去便不去吧，左右这客栈中的厨子也会做饭。”清风听完脸都垮下来了，听听他们六爷说的这个话，那客栈厨子的手艺跟小老板能比吗？哭丧着一张脸回道：“六爷说得对，总归是饿不着小人的。”席星阑夹了一筷子藕片边吃边微微一笑：“行了，逗你的，下去吃饭吧，这儿用不着你。”清风震惊的看了席星阑一眼，他家爷说啥？逗他的？他家爷都会开玩笑了？？小老板这做的难道不是菜而是什么神奇的能控制人心的药吗？恍恍惚惚地走下楼，直到坐到元十七旁边清风都没缓过神儿来。“你怎么了？跟撞邪了一样。”元十七看他这魂不守舍的样子，猛夹了几筷子菜放碗里，生怕清风跟他们抢。“你知道吗？”清风飘飘忽忽地开口，“刚才六爷在楼上跟我开了个玩笑。”闻言，这群人中最沉稳的元一都放下了筷子：“十七，看下清风是不是发烧了？怎么开始说胡话了。”清风躲开元十七试图往他脑门儿上放的手，说道：“真的！爷让我下来吃饭，我说不来，爷就说让我待会儿在客栈要两道菜吃，然后又说是逗我的，让我不用守着他去吃饭。”想了想又不确定的开口道：“你们说小老板这菜是不是有什么神奇的功效？能让冰山融化的那种。”元一众人听他嘚啵嘚啵地说个不停，边嗯嗯啊啊地回应着边手速飞快地往自己碗里夹菜。清风这才发现桌上的几盆菜已经几乎要空掉了，忙也抄起筷子夹菜：“你们还有没有兄弟爱！都不知道给我留点儿吗？亏我发现小老板的厨艺还分享给你们！”“哎呀，清风好兄弟，我们怎么是这种人呢？”元十二边扒饭边说道，“这不是你怕小老板的饭菜有问题，我们替你试毒嘛！”清风听他胡言乱语气哼哼地端起盆就往自己碗里扒菜，幸好这客栈的碗都是北方人家常用的大碗，要是在席家时用的精致小碗，可装不了两口菜。这边吃的是明争暗斗、一派热闹，楼上席星阑已经静静地用完餐了，此时正靠坐在窗边看着楼下的沈阮。这小娘子因着天气炎热再加上灶前忙碌，巴掌大的鹅蛋脸上红扑扑的煞是喜人，乌黑柔顺的长发只简单地用木簪子挽了个发髻，一双柳叶眉下是清澈明亮的眸子，现在正专注地瞧着自己的钱盒子，细看还透着几丝窃喜。“小财迷。”席星阑默默评价到。也幸亏是沈阮不在这里，如果让她听见，必定得叉着腰问问他，爱钱有什么问题？人行走江湖，没什么都可以，唯独没钱不行！不然他现在这一桌子菜是怎么来的？总归不能是乞讨的来的吧？喜欢小厨娘穿回古代养崽子（）小厨娘穿回古代养崽子。

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