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第7章 是阿姐眼花＋豆角焖面（第1页）

沈阮被他逗得笑出了声，连忙亲了亲他的小脸蛋儿，“阿姐逗你的，我们阿宝是勇敢的男子汉，怎么会是小猪猪呢？对不对？”阿宝也反应过来姐姐是在逗他玩儿了，嘿嘿一笑，抱着沈阮的脖子就吧唧吧唧亲了她一脸口水。沈阮又跟阿宝玩儿了一会儿，看时候不早了，就拿了一块儿糕点给阿宝吃，又搬了个小板凳放在厨房让阿宝坐着，开始忙活两人的晚饭。今天收摊儿比较早，剩回来了一些生面条，沈阮明天不打算再卖面食，索性今天晚上都消化掉。沈阮又在厨房里翻了翻，找出来一大把前几天隔壁邻居王大娘送的豆角，还有一碗昨天剩下没吃完的五花肉，看着食材琢磨了一下，沈阮决定今天晚上吃豆角焖面。沈阮仔细的把豆角清洗干净，掰成段放在旁边备用，五花肉是之前就已经切成片焯过水的，现在简单在水里清洗一下就可以了。沈阮又去自家院子里摘了两个红彤彤的西红柿，这边的村民都会在自家院子里种一点蔬菜，一方面是方便吃，另一方面多少也能节省一点菜钱。之前的小沈阮也在院子里简单种了些常吃的瓜果蔬菜，冬瓜、黄瓜、西红柿以及香菜小葱什么的。只是也不知是人小没什么经验，还是其他的活儿太多伺候不到，那些菜都长的病怏怏的，没怎么吃到嘴里。等到沈阮来了之后也没抛弃这块儿小菜地，给翻了地又施了肥，现在已经是郁郁葱葱的小菜园了。一不小心扯远了，沈阮把西红柿带回来后，同样清洗干净之就切碎块放一旁备用了。有些人吃西红柿会去皮，但是其实西红柿皮里含有大量的番茄红素，营养丰富还能美容养颜。所以沈阮在用西红柿的时候从来都不去皮，而是选择将西红柿尽量切碎，将皮的口感降到最低。准备工作都完成了，沈阮准备开始做饭。而坐在一旁乖乖吃糕点地阿宝此时忧愁地叹了口气，虽然他已经很慢很慢很慢地吃点心了，但还是吃完了。阿宝又抬头悄悄瞅了沈阮一眼，见阿姐并没有看自己，于是飞快地舔了自己的小巴掌一口，舔完了就眯着眼偷偷摸摸地笑。沈阮其实早就看见他那鬼鬼祟祟地小模样了，没吱声就是为了看看这小家伙到底是要干什么，现在看见这一幕真是好气又好笑。小家伙知道阿姐不让自己舔手，怕挨骂，还知道偷偷摸摸地舔。沈阮伸手揉了揉阿宝的头，笑骂道，“你这小馋鬼。”阿宝知道自己被发现了，吐了吐舌头坐在小凳子上仰头看着沈阮嘿嘿傻笑。“阿宝没……阿姐撵花！”沈阮被他义正严辞的小模样逗的扑哧一乐，点着他的大脑门笑骂道，“还装傻充愣呢你，这次就算了，下次再犯打屁股知道吗。”阿宝连忙点头，保证再不会犯。沈阮随口教育了他两句就不再理他。锅已经热好了，沈阮挖了一大块儿猪油丢进去化开。这焖面就得重油才香，而又尤其是猪油最好。等猪油化开后沈阮把一旁的西红柿碎倒进锅里，水油接触发出“呲啦”一声响，厨房里顿时弥漫出酸甜的香气。等瞧着西红柿翻炒出沙后，再把五花肉和豆角放进去翻炒。一时间肉香弥漫，阿宝坐在小凳子上使劲儿抽着小鼻子，默默地在心里欢呼，宝今天又要次香香右啦！沈阮看他那馋模样就想笑，明明刚来的时候还吃啥都不挑，现在精养了几个月倒是越来越娇气了，天天撒娇耍赖要吃肉肉。看着豆角和肉都已经微微变色，沈阮又往锅里加了酱油、盐等调味品，翻炒均匀后再加大量的水烧开。红亮酱色的汤汁里翠绿的豆角和粉白肉片咕嘟咕嘟地煮开了锅，沈阮从橱柜里拿了一只大海碗，用勺子把煮开的汤汁盛了出来，只留了一少部分在锅里避免糊锅。从炉灶里抽了两根柴火出来控制一下火候，沈阮又不可避免的怀念了一下前世的燃气灶。沈阮把面条取出来铺在案板上，把在路上不小心压成块的部分挑出来不用，剩下的全都抖散之后均匀地铺在豆角上，尽量避免薄厚不一导致火候差异。铺好面条之后，沈阮就拿着勺子小心翼翼地往面条上均匀地浇上刚才盛出来的汤汁，然后盖上盖子小火焖蒸。再之后就是每隔五六分钟就打开盖子添一回汤汁，总共蒸了十五分钟后，沈阮打开了锅盖，抄起两双筷子开始搅拌起来。虽然下锅的时候已经尽量抖散了，但是一部分面条在蒸制过程中还是不可避免的粘连在了一起。沈阮用筷子从下向上把炖得软烂的豆角和肉片都挑了上来，也把面条全都抖落散开。锅底还剩余了一些汤汁，在搅拌过程中又全都被面条吸收了进去。等搅拌的差不多了，沈阮先给阿宝盛了一碗出来，又给隔壁小虎子也盛了一碗。两个小家伙加起来也吃不了多少，盛完这两碗面后，还剩下满满的一大锅。沈阮又往里面撒了一把之前准备好的蒜末，拿筷子迅速地搅拌开。生蒜末被搅进面条中分散开来，被锅中残留的的高温一烫瞬间散发出一种独特的香味儿。有句俗语叫“吃面不吃蒜，香味少一半”，沈阮深以为然，往常她做焖面必定是起手蒜末爆锅，最后蒜末拌面，偶尔兴致来了还会再剥两个蒜瓣就着焖面一起吃。不过如今有阿宝这个小家伙，还是收敛一些的好。放了这一把蒜末，这道豆角焖面才算是完成了。因为之前放了很多的酱油，现在整个锅里都是赤红的酱色，连原本翠绿豆角儿都覆盖上了一层酱色，软趴趴地跟面条儿纠缠在一起。沈阮把刚才的大海碗洗干净，又取了两只普通大小的碗来，将一大锅面条分成了三份。今天焖面做的比较多，她一个人吃不下多少，给柳嫂子家和王大娘家分别送些过去。沈阮擦了擦手，先端起较小的那份儿给王大娘送去。喜欢小厨娘穿回古代养崽子（）小厨娘穿回古代养崽子。

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