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“油焖笋的酱汁算比较油。”
郁真道,“所以直接混在饭里,可能口感上会显得有些油腻。
酱汁与清甜的脆笋更配。”
“当然,如果你们想吃盖浇饭,我觉得……”
郁真掀开了麻婆豆腐的锅盖,香辣中混合着微麻的气息袭来。
“麻婆豆腐会更适合。”
郁真往锅中放入盐糖进行最后的调味,最后她将淀粉水倒入锅中勾芡。
麻婆豆腐的酱汁逐渐变得浓稠,倒在中间炖煮的豆腐染上了一层不均匀的红色。
郁真拿起铲子。
沉重的铲子,在郁真手里像是一根轻盈的竹竿。
郁真灵巧地绕着锅的边缘翻炒着豆腐,在锅铲碰到豆腐时,郁真又会及时地放轻力道。
郁真单手将锅倾斜,锅铲绕过豆腐舀起酱汁,再次浇在豆腐的外层上。
很快,每一块豆腐块都均匀裹上了油亮的红色酱汁,没有任何一小块豆腐被郁真弄散。
郁真拿起一个干净的盘子,她将锅中的麻婆豆腐铲起,倒入盘中。
“炒嫩豆腐其实很简单。”
郁真道,“力度放轻,顺着锅边往下铲,很容易将豆腐铲起。”
“或者可以将锅斜放,舀起酱汁,慢慢地往豆腐上淋。”
“麻婆豆腐吃一个‘嫩’字,所以在炒豆腐时,切记炒制时间不要太长。”
郁真说完,麻婆豆腐出路。
她伸手抓了把切好的葱花,洒在麻婆豆腐上。
智脑切了近景。
艳红的豆腐缀着翠绿的葱花,散发着迷人的辣味香气,引得人口水直流。
【大蓝蓝】:太厉害了!
主播做的豆腐几乎完好无损!
【猪猪肉】:怪不得我以前做豆腐经常失败,都怪我翻炒的力度太大了。
【猪猪肉】:往豆腐上浇汁,促进豆腐入味,这样的做法我还是第一次见!
【采阿喵的小野狼】:主播尝尝麻婆豆腐呗。
我想知道它到底有多下饭。