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任雾这才知道,她未出嫁前也是跟着任父到处去办酒席的,她和母亲负责处理食材,她爸和弟弟则负责炒菜。
第二天吃过晚饭,任父便带着任雾任雷往办喜宴的陈家走去。
一进院子,就看到了各种食材摆在地上。
笼子里装着六只鸡、水桶里放着八条鱼、地上芭蕉叶上摆着半只猪,几个竹篮里放着各种各样的瓜豆蔬菜。
陈婆子乐呵呵地说道:“老任啊,这些食材不错吧?你看看能拟个什么菜单出来。
我们这次喜宴不仅仅是娶媳妇,顺带把出月酒也办了。
你可得花多点心思来做菜啊,我家大宝孙的出月酒得办好点。”
任父点点头,一边打量食材一边慢慢走动,嘴里报着菜单:“白切鸡……”
任雾刚写下“白”
字就被陈婆子打断了:“老任,换一个,家家户户都做白切鸡,我们要换个不一样的。”
任父点头:“那换成炖鸡,把鸡肉超过之后加水来煮汤。
再放几颗红枣,看着也喜庆。”
陈婆子满意地笑了。
“糖醋鱼、大蒜炒猪耳朵、芥蓝炒猪舌、干炒猪头肉、花生焖排骨、芋头扣肉……”
任父的话又被打断了。
“五花肉不做扣肉了,换别的。”
陈婆子摆摆手。
“我儿子上回去省城玩,说吃的红烧肉很好吃,甜咸可口,就做红烧肉吧。”
任父愣了一下,他的手艺是师傅手把手教的,都是农村乡下办酒席的菜式,这红烧肉可不在里边。
红烧肉这菜名他听是听过,但没做过啊,更别提尝过那味儿了。
“行,我记下了,爸你继续报菜名吧。”
任雾对着父亲点点头。
任父看懂了闺女的眼神,定了定心神,继续往下报:
“酸萝卜炖猪脚、凉拌木耳……”
菜名报完了,陈婆子满意地笑了。
“明天咱们中午摆四桌,一共来两批客人。
开席时间是十一点五分和一点十五分。
这些都是算命先生算的好时辰。
你们做菜抓紧时间啊,可别误了好时辰。”
夜色刚散去,约摸能在没开灯的情形下见着人影了,任家大大小小都起床了,包括四岁的还在睡梦中的任乐也被母亲安置在背上,一起出发了。
办酒席的师傅自有他的一套桌椅碗盘,全部搁在平板车上,一块给拉到了陈家。
一到陈家,他们就把桌椅碗盘卸下来,拿出炒锅和煮锅、砧板菜刀菜盆竹篮后,就开始处理各种食材。
任乐也醒了,到了陌生的环境也不哭不闹,乖乖的跟在母亲身边。
见母亲在拔鸡毛,她也蹲下来,小手伸出来帮忙。
“乐乐,你别碰,水烫着呢。”