只是这么一大把艾草,全都挂起来着实有些浪费,所以孟锦绣琢磨着,趁今日端午节还没过去,多做些艾草糕。
这艾草糕的做法同之前的糯米甜糕差不多,都是将糯米皮子反复捶打过,然后再在里面加上馅料。只不过糯米皮子里面,要加艾草进去,另外,馅料不是包在糯米皮内,而是一层一层叠在上面。
孟锦绣在灶上烧了锅水,等水开后将艾草放进锅中,然后加锅盖焖煮。待煮的时间差不多了,便将艾草捞出来控水,然后放入石臼子里面细细的捣碎。
这一步不算很难,只是需要些耐心,等艾草捣到细腻,再加入蒸熟的糯米,反复捶打之后,一层一层加上馅料和糯米皮子,这艾草糕便做好了。
孟锦绣用锋利的小刀将艾草糕分割成小块,然后在桌子旁边坐了,同阿萝一人一块吃这艾草糕。
这糕入口先尝到的是苦味,紧接着就转为一股淡淡的清甜,糯米皮子弹糯劲道,期间馅料绵密细腻。
孟锦绣倒是还好,只吃了两块便停下来。
而阿萝却对这艾草糕极喜欢,眨眼便吃了小半盘子,若不是孟锦绣拦着她,说糯米夜里不好消化,恐怕这一盘子糕都要不保。
阿萝收回手来,依依不舍的看了桌上的艾草糕一眼。
她开口:“小娘子,咱们将这艾草糕也摆出去卖吧,反正这时节,新鲜艾草是一直有的,这糕一定会卖的极好。”
孟锦绣朝着她笑笑:“也好。”
见阿萝一副嘴馋的模样,孟锦绣又朝她开口:“这有什么稀罕的?等以后闲了,我再给你做青团吃,那青团绿莹莹、圆润润的一小只,上锅蒸了,表面光亮亮的,里面夹蛋黄红豆馅,一定比这艾草糕还要好吃。”
阿萝听着孟锦绣的形容,忍不住咽了一口口水。
紧接着她又小声嘟囔道:“小娘子最喜欢馋人了,这都入夏好些时候了,上次小娘子说的那麻酱冷淘、槐叶冷淘、辣的茱萸冷淘,我都还没吃上呢。”
阿萝说着,满脸纠结的补充:“如今又多了那绿莹莹、圆润润的青团,这要排到什么时候啊?”
孟锦绣瞧阿萝嘴上小声的嘟囔,一双眼睛却瞪圆了看着自己,满脸期待的表情,忍不住笑了起来。
她点点头:“放心,不就是冷淘吗?现在虽然没有槐叶和茱萸酱,但芝麻酱却有,改日就先给你做这麻酱冷淘吃。”
阿萝期待的笑弯了眼睛:“真的啊?我就知道,小娘子最好了。”
孟锦绣朝着阿萝笑笑,心里却在琢磨着,阿萝刚才的话提醒了她,趁小铺面里上些新糕的同时,那最前面的橱窗位置,也该好好翻新一下了。
第26章清凉绿豆粥、入伏
一过了端午节,气温便明眼可见的热了起来,待这两日入伏之后,天上的太阳火辣辣的,时常晒的人汗流浃背、两眼发花。
街道两侧的大树上,夏蝉叫的越发欢了起来,每每到了中午太阳最毒的时候,孟锦绣便能感觉到一股热浪袭来。
为此,她添置了好几把扇子,一闲下来便拼命的扇风。
不知是不是天气太热,懒得做饭的缘故,孟锦绣小铺面中的生意越发好了,每日小铺面一开张,便有不少人来排队买吃食。
因着这大热天的,挨着铁盘煎里脊实在是太热,所以孟锦绣干脆停了朝食的里脊夹饼,而是改买粽子、笼饼和各种花糕。
除此之外,还有常卖的菊花枸杞饮子、红豆粥,又新添了解暑的绿豆粥。
绿豆粥是同稻米一同煮的,提前将绿豆淘洗干净,再浸泡过夜,锅中加满水,将绿豆和稻米一同下锅。水要一次性加满,不能中途再添。
等大火烧开后,再用小火慢慢煮着,待绿豆都煮开了花,再停火盛出来,放入冰凉的井水中镇着,需要的时候舀出一碗。
等一口绿豆粥下肚,保管清凉解暑,整个人都变得神清气爽起来。
按照孟锦绣之前想的,铺面里的这小橱窗,也重新翻新了一下。
小橱窗中依次摆了五只小竹筐,竹筐竖着排成一列,开口极大极浅,里面分门别类摆放着甜咸粽子,桂花糕、糯米甜糕、并艾草糕五样糕点。
竹篮右边又有笼屉,里面分别是荤素馅的笼饼,即后世的包子。
头顶上悬挂着的小竹牌,仍跟从前一样,只不过上面的字改了,换成现在的吃食。那底下的小粽子却没换,孟锦绣瞧着那五色线的颜色好看,扇扇子的时候,总爱瞧上两眼。
让孟锦绣略微有点遗憾的是,这小铺面前头的面积不够大。
要不然的话,再把各色饮子依次陈列在前面,五颜六色的,保证让人一见便挪不开步子。
每每有人路过,看着眼前小橱窗内花样繁多的吃食,都会被勾起腹中的馋虫。若是还没吃饭,总要买两屉笼饼或者几只豚肉粽子回去。
若是已经吃过了也不要紧,让孟小娘子包几块白的绿的甜糕,再要上一碗清爽的绿豆粥,保证拎着东西,欢欢喜喜的回家。
阿萝站在小铺面中,盯着那一排竹筐左看右看,总是一副看不够的样子。
她转头朝着孟锦绣感叹:“小娘子买回来的东西,怎么每一样都这么新奇精巧?在此之前,我好像从来没见过似的。”
孟锦绣闻言,停了手里扇扇子的动作,从那五色小粽子上收回视线来。hr
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