这一步的专业叫法叫杀青。

等到锅里面的茶叶变色后，他又调低温度，继续一边用手抖茶叶，一边搓条。

这些动作其实也就是几分钟内发生的事情，不管是现场观看的几个人还是观看直播的观众都才从谢樊意竟然不怕烫的用手炒茶的震惊中回过神来。

【主播说的炒茶就是这种吗？】

【我的天哪，这也太恐怖了吧，主播难道就不怕烫吗？】

【为什么要用手，就算不怕烫，用手也不干净吧，手上很多细菌的。

】

【主播的直播现在越来越看不懂了。

】

……

不止这些人在问，在场的其他人也问了出来。

“炒茶，要用手吗？”

他们倒不是怀疑谢樊意，也不是嫌弃脏，就是觉得直接靠一双什么都防护都没有的手炒茶这种行为有些吓人。

谢樊意“嗯”

了一声，“最早的时候，都是手工这样炒出来的，后来慢慢有了工具，就有了机器，不过现在家里面没有专门炒茶的机器。”

几个人就不说话了，生怕他们要是做了什么影响到谢樊意，也担心谢樊意一个不小心因为他们被烫到。

炒茶是个慢活，不能着急。

基本上一锅茶炒好，至少需要四十分钟到一个小时的时间。

又因为他们这一锅有些多，谢樊意还多炒了二十分钟。

几个人就这样在屋里看谢樊意忙活，一直到他关火，把茶叶摊出来晾凉，才跟着松了一口气。

沈葡萄低声问道：“这算是好了吗？”

谢樊意一边抖着茶叶一边说：“算好了，不过还要等晾凉。”

炒茶的时候不可避免会出现一些碎末。

谢樊意就把一些完好的，漂亮的筛出来，剩下的被他全部都撵碎做成了茶粉。

“这又是什么？”

又有人问道。

谢樊意说：“茶粉，或者说抹茶粉，但不是正宗的抹茶粉，可以用来做甜点，也可以冲泡后直接喝。”

这会儿，炒好的茶叶已经晾凉了。

谢樊意烧了壶热水，然后看向其他人说：“敢喝吗？”

几个人点头，“我们想尝尝看。”

谢樊意就给几人一人泡了一杯。

滚烫的开水冲下，躺在瓷白的杯底的茶叶瞬间被冲击力冲散，在水中旋转不停。

然后就看见这些原本扭成一天天的茶叶在热水的冲击下逐渐的柔软，舒展，散开，慢慢恢复成最初的碧绿色。

一股浓香至极的味道冲了出来。

“是茶叶的味道，但是比我们之前做的香很多。”

他们总结道。

谢樊意说：“可以喝喝看。”