她收拾好早上要喝的粥后，然后又开始了和面，这面一定要和的不软不硬刚刚好。

并且揉面的时候，要做到“三光”

，所谓三光就是面光，手光，盆光。

意思是，面团揉好后，面团表面要很光滑，手上不能沾面糊，要很干净，并且揉面的盆里不能沾有面粉或者面糊，一定要做到揉面之前多干净，面揉好后依旧多干净。

她把面揉好后，就把它放在盆里，用布盖着醒一会儿。

趁着这个时间，她要准备做包子馅，她准备做一半香菇猪肉的，一半野菜的，更好一荤一素，香菇是上次牛洼村张队长他们拿来的干货。

她先把晒干的香菇放在水里泡着，然后把昨天张云挖的那篮子野菜给洗干净，剁碎，放在盆里。

她并没有急着先用盐去拌这个野菜馅，因为野菜遇到盐它会出水，等待会要包它的时候再放盐，此时她要去西屋拿猪肉，剁馅子。

“呀，这碗怎么碎了一只？”

江珠看到地上的碎片时，有些诧异。

江有财刚好也起床了，他来到院子里打了一个哈欠，刚好听到闺女的话。

“可能是老鼠打碎的，我昨天起夜的时候，就听啪的一声，你别动，我把它扫走，小心它碎片扎到你。”

江有财拿着扫把，过来扫碎片。

“老鼠？爸，要不等啥时候这鱼和肉风干好后，收起来，咱去村子里找只猫来，抓抓老鼠。”

江珠站在凳子上，一边解着猪肉上的绳子，一边说道。

“行啊，刚好老崔叔家养的就有一只猫，等啥时候我把那只猫抱来，不过，这也真是奇了怪了，如今人都吃不饱，咋还有老鼠啊……”

江有财无心的一句话，落在江珠耳中，她顿时有些生疑。

是啊，她们一家搬进来这个房子后，从来都没有见过老鼠，现在粮食都还不够人吃的，更不用说老鼠了，要是村子里真有老鼠，村子里那些吃不饱饭的人，不早就捉来打口祭了。

蚊子再小，也是肉，村子里有的是馋了好长时间的人，他们肯定不会放过老鼠的，再说那老鼠也不小。

不过，也可能真的就有漏网之鱼，她压下心中的疑惑。

江珠把肉取了下来，关上西屋的门正准备上锁，忽然看见地上躺着一根铁丝，她眉头微皱，然后顺手把铁丝捡起来，放在了窗台上。

等江珠包好包子，太阳也从东边升了起来。

“好香啊！”

张云看着锅里的包子，又白又胖，忍不住吸了一口气，顾不得包子烫手，就拿起来了一个，啃了一口。

“哇，好烫……好烫……真好吃”

张云被烫的，手中的包子，从左手倒腾到右手，又从右手倒腾到左手，即使再烫，再热，也不肯把包子先放下。