重庆小面店这边的人脸色也越来越不好看,实在是输的可能性太大了。
就连叶道长都对江慕言说道:“你这小娘子要是输了怎么办?目前看来,论材料论经验论技术,你家这位都比不上四川小面店呀。”
江慕言斜了他一眼,淡淡道:“不会,她一定会赢。”
叶道长轻笑了一声:“你总是这么自信,不过从前是对你自己,什么时候也学会对别人这么有信心了,你这转变够大的呀。”
身旁久久没有传来回应,叶道长摸摸鼻子,也不管他,继续看比赛了。
李微歌并没有理会周围人的议论,她把猪肉剁成馅之后,加入葱姜蒜,花椒粉,盐,淀粉和鸡蛋沿着一个方向搅动,然后盖上棉布醒半个小时,让味道充分的融合。
对面的吴大厨刀功了得,刷刷刷几下就把肉剁好,面皮擀好,现在已经开始包了。
李微歌才开始和面,吴大厨更加不把她放在眼里了,周围的人也越来越确定李微歌赢不了。
等李微歌的面皮弄好,吴大厨那边已经完成端上去给评委食用了。
鲜香扑鼻的汤头加上表面的红油,可谓是色香味俱全,海鲜晒干后再炖煮一番,不仅没有流失海鲜的味道,反而给海鲜增加了一种特殊的风味。
肉馅是猪身上最嫩的里脊肉和更加q弹鲜嫩的青虾肉,两种肉碰撞在一起形成了绝妙的口感。
二十位评委吃过后都露出满意的表情,狼吞虎咽地将碗里的抄手吃个精光,连汤汁也喝光。
没有被选中的百姓羡慕不已,他们可能这辈子也吃不上这么昂贵的抄手,有鲍鱼鱼翅还有青虾,怎么就没有选中自己呢。
青山县离海边比较远,加之这个世界交通并不便利,因此县里寻常的人家是吃不上海鲜的。
他们准备的还挺充分,对付她一个做家常菜的,用这么昂贵的食材。
李微歌并没有多想,见骨头汤熬的差不多了,她便将抄手下锅煮熟。
同时准备碗和佐料,碗底放酱油,盐,香油,藤椒油,红油,一勺豆瓣酱和熟白芝麻。
每个碗中放入半勺奶白色的骨汤,红油浮在表面,色泽艳丽。抄手煮几分钟即可,捞起放入碗中,染上红色的油,也是色香味俱全的一碗红油抄手。
有了鲍鱼鱼翅打底的红油抄手,李微歌的抄手端上去的时候并没有引起任何期待。
台上的评委只是默默地吃着抄手,和往常在店里吃的时候并没有两样;台下都认定吴大厨赢定了,迫不及待地催促台上的评委赶紧出结果。
就连温妍,都有些垂头丧气,一幅已经输了的样子。
李微歌在台下的人群中精准地看到了江慕言,他看着她温柔浅笑,见她看过来,还给她竖了个拇指。
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