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第156章(第1页)

家里每个人都有新棉袄新棉鞋,食物储备的充充足足,一家人正式开始猫冬。

顾家那边情形就没这么好,今年因为没有得到祝家的陪嫁银,为了凑徭役的10两银子,把大女儿20两说给了屠夫的儿子。

顾母手上其实还有10几两银子,但是要留着给小儿子读书。跟邱家的婚事也没有谈成。看着官差就要上门收银子,无奈之下只有把大女儿先抵押出去,后年过完年才虚15,勉强能出门,哎,还要养1年。

要是能大2岁一定可以多卖10两。顾母一点都觉得她家的姑娘嫁出去要收一大笔彩礼,娶别人家的女儿要聘礼有什么问题。她家可是有读书人的,别人家有吗?

快到年关的时候,张公子又来了一趟。他说那些泡菜太好吃,已经卖断货了,新做的还没发酵好。他这次来,是问祝家能匀多少给他?

祝母很大方的给了他四大坛,他立马给了30两现银。

祝家父母坚决不收,4坛的成本不到3两银子。张公子也笑了,这么实诚的老人家,真是婉儿的父母吗?

不肯收钱,张公子就换了鸡,鸭,鱼,猪,羊,满满一板车的肉拖了过来。

祝婉不跟他客气,直接找他要了两个人,她要开班教学,做腊肉,腊肠,腊鱼。

时间刚刚好,腌够时间,再挂出来被冬天的暖阳每天晒那么一晒,油滋啦滋啦的冒出来,馋死隔壁的猫。

腊过的肉做锅巴饭,猫冬赏雪的时候吃,人生不要太幸福。

张公子就喜欢她爽快。又叫人拉了两车肉过来,一并来了4个免费劳动力。

来了就干活,祝婉只负责动嘴,4个师傅竖起耳朵听,一听不得了,预感他们酒楼又要出王牌菜了。

做腊肉的秘诀就在花椒和酒上。要四川的青花椒,绍兴的花雕酒。辣椒一定要去籽才能碾成粉。

头抽和老抽的比例是4:1。盐和糖的比例是8:1。抹上秘制的香料粉,一共有13种香料。

腊肠的秘诀要加糯米,7分瘦3分肥。

材料充备,人手充足,一个下午的时间,前后三板车的肉全部都做好了。

祝婉不多要,够一家人冬天吃就行。绝大部分叫他们拉了回去。

天黑以后,祝母收拾屋子,发现了50两现银。张公子不知道什么时候留下的。

祝婉跟她妈说那就收着吧,只当是卖腊味方子的钱。

当院子里挂着的腊肠,被冬日暖阳晒的滋滋冒油的时候,眼看着就要过小年。

4个月时间,任谁都没有想到祝家会有这么大的变化。

后院里现在什么东西都备齐全了,父子三人在家没事就做木工,小儿子在书院跟夫子学童生的课程,6月就参加考试。

祝妈带着媳妇不是做衣服就是做家务,祝婉的任务是喂鸡,白天没事帮家里倒腾吃食的方子。

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