范杰跟人客气了一番，试探了几句，老板也不隐瞒，&lso;北一居&rso;如今什么情况业界里谁不知道，他也不需要打肿脸充胖子，他也不是小性的人，若真有小心眼也不会同意手下的大师傅去做厨师学校的讲师，直接问：&ldo;范老板不防直说我家这店到底哪里不行。

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范杰：&ldo;菜色太老，装修跟不上潮流，人员搭配有问题，老板您也别嫌弃我说话太直接，&lso;北一居&rso;如今只是在吃老本，您还守着老口味四汤四菜，年轻人接受不了不说，老顾客也会越来越少，如今人都不缺这口吃的，上馆子不是为了开荤，现在追求的是品位。

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老板闭了闭眼坐在一边，室内没有开空调，本来他们店准备着今年装的呢，可惜账面上没钱，汗一滴滴往外冒，领子上软软乎乎的发黄。

范杰提的也是&lso;联营&rso;，最大程度上保存了&lso;北一居&rso;的传承，这原本是老板不敢想的事，钱哥可是来了好几次，托人递话，亲自登门，老板根本谈都不想谈。

钱哥要&lso;北一居&rso;，无非是多此一举，&lso;御园&rso;就开在对门，难不成带着客人过条马路?而且钱哥是给钱让所有人都滚蛋，老板心里不爽，&lso;北一居&rso;如今剩下的人大部分都是跟着他的老人，也不像外面传的是走不掉的都是孬货，跳槽的都是有本事的，只是巧妇难为无米之炊，钱哥掐着他的进货渠道呢，成本太高，加上他就是个死脑筋，跟不上潮流，这生意也就一日差过一日。

如今范杰提的条件，老板是心动了，只是配方共享这条，他有些拿不准，自家压箱底的东西，他能外传吗?

可若不答应，老板知道范杰这人胆子大，敢跟钱哥对着干，旁人也许就没这份胆量，除非是外地来的不知深浅的卖家，不然本地做餐饮的后台不硬的谁敢接他的摊子?

范杰说：&ldo;老板，您要不愿意也没事，我很佩服您，一般人都不会让自己的厨师去学校里上课教学生，不是说&lso;教会了徒弟饿死师傅&rso;，就凭这一点我就敬佩您，不管您同不同意我们的方案，我都很感谢您，也希望&lso;北一居&rso;这个老字号不要就这么没了。

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老板哈哈大笑着，满心的酸苦，被一个后辈说这样的话，心里真不是滋味，随后他问了范杰很多看法，范杰也没保留，知无不言，几个人谈得非常热络，老板也答应如果要转手，第一个考虑范杰。

瘦子听着是连连皱眉，范国起都看得出瘦子是啥心思，淡笑不语，等回去的时候才跟瘦子说：&ldo;你啊，眼皮子别太浅。

&lso;北一居&rso;能百年不倒自然有他的过人之处，他们家的人脉也不少，这次是吃了暗亏，加上那老板喜欢的是做菜对经营不太熟才落个这样的下场，饭饭就算不能接手&lso;北一居&rso;，两家相互扶持着也好，就当交个朋友，而且我看那老板不太会接受饭饭的主意，脑子太死板。

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瘦子看了看走在前面的范杰，点了点头。

范杰说的一套一套的，尽整名词，&lso;什么配方改革&rso;、&lso;什么按劳分配&rso;、&lso;什么重新调整人员竞争上岗&rso;他都听得不太懂，更何况五六十岁的胖老头。

就在瘦子以为这事没戏，饭饭又给自己找了个竞争对手的时候，&lso;北一居&rso;出事了。

&lso;北一居&rso;的厨房里不知怎么回事煤气泄露发生火灾，幸好当时是半夜里，消防车来的及时，消防员冒险曝出了煤气罐，火势才得到了控制，没有牵连到隔壁左右的店铺，可&lso;北一居&rso;至此连最后一点复兴的火苗也被浇灭了。

范杰知道后连忙赶到&lso;北一居&rso;，老板正站在门前看着人往外搬东西，满屋子的泡沫，营业是不可能的，再次开门还不知要到什么时候。

范杰见人面色惨白、脸颊浮肿，连忙扶着老板找块干净的地方坐下，&ldo;人没伤着就好，人在就好，还有希望呢。

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老板看向对门&lso;御园&rso;的目光带着一股子恨意，随即收回了视线，问范杰：&ldo;你还能按原来的方案收&lso;北一居&rso;吗?这店要不重新装修，根本没办法开门。

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范杰想了想：&ldo;我们本来就要重新装修这店，您要愿意我们可以签合同，只是这边的员工若愿意的话，这几个月辛苦点去我那店里做，我一样开工资。

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老板点了点了头，叹了口气：&ldo;妈了个xx的，老子最恨背后里玩阴的，哎……得了，我提个要求，你要能办到，我们签合同。

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范杰问什么要求。

老板冷笑着：&ldo;范杰，你要是能挤垮了&lso;御园&rso;，我家祖传的秘方就白送给你。

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老板说他要卖掉&lso;北一居&rso;和店面。

这无疑是天上掉下的馅饼!范杰原本就想着自己手头资金不够，盘下整个&lso;北一居&rso;是不可能的，光那块地皮就值个四五十万的，更何况其他的附加东西。

老板这次是真的心灰意冷了，要了五十万，连店带地皮一块卖了心里也没那么多牵挂。

范杰想了半天，让老板宽限他两三个月，他没那么多现金。

老板摆了摆手，他就是本地人，也不怕范杰赖账跑了。

范杰知道这人是气糊涂了，窝火斗气呢，&ldo;老板，我肯定愿意，只是您……&rdo;