甘露认真致谢。

严阿婶却客气道：“你妈麻肯定也会做牛肉丸的，我不过是白说一句。

你们学生仔女，哪有空做这些。”

甘露笑笑：“学会做饭做菜也是应该的。”

严阿婶喜欢甘露，就又传授她一个窍门：“水淀粉调的不适合，少了粉或是多了粉干了，牛肉丸下锅煮可能会被煮‘散’，吃起来也可能有‘假’的感觉。

若担心会散，就只能蒸了。

蒸时垫片胡萝卜，既隔油又好看。

若是加多淀粉假了话，想不倒招牌，可以用补救‘散’的同一种办法，打个生鸡蛋进去，肉丸抱团就好了。”

甘露频频点头。

严阿婶又提醒甘露一句：“打了鸡蛋进去的牛肉丸，切记不能在汤锅里煮久了。

客人点的时候再下锅。”

甘露感谢她的教导。

陈皮牛肉丸基本是茶楼里必备的一道菜了。

粤菜里的白灼菜心、白灼生菜等，最常见的做法是把青菜扔在煮牛肉丸的滚汤烫熟。

由这样的肉汤浸润烫熟的青菜，不仅是颜色好看，也没有菜水的味道，更有家庭主妇拍马不及的鲜美滋味——谁家会为了做一道白灼青菜，费上那么大的功夫先打牛肉丸啊。

甘泉听到铃响，回来端走菜心和一小碟由顾客自调咸淡的豉油——严阿婶为拉肠粉特别熬制的。

他心说阿姐的摆盘就是漂亮。

要是杨哥，那一定是放在长方形的白瓷盘子里，摆得整整齐齐的。

宋清辉见甘露忙完，能倒出空儿听自己说话了，才很真诚地说：“甘露，我和杨梓同学好几年，剔除我给杨梓打工的影响因素，想违心说老杨有什么不好的，我也找不着的。

祝福你们！”

“谢谢。”

甘露用同样真诚的微笑回应宋清辉。

再说杨梓端着煲仔饭坐到妹妹身边，见妹妹有一下没一下地喝粥，就问道：“小蓉，今天怎么吃得这么慢？不好吃？”

“不是。”

杨蓉的心思全在什么时候能自给自足上。

“上课累了？”

杨梓是关心妹妹的好哥哥。

“嗯，有点吧。”

杨蓉叹口气说：“老师讲的那些，好像我都知道。

可到考试时我就是想不起来。

该错还是错。”

“杨蓉。”

“什么事儿？”

杨蓉抬头看哥哥。

她奇怪哥哥怎么会连名带姓叫自己。

“你要想杨蓉叫的是你吗？你根本就不用过脑想，对不对？”

等妹妹点头了，杨梓又说：“功夫到了，把那些单词、语法什么的，像记你自己名字那样形成条件反射了，考试的时候你直接往卷子上添答案就好了。

哪里还用去想！”