他知道爹娘和晓燕肯定不会同意，但是倾巢之下安有完卵。

晚上本打算煮一锅羊汤，炒两个菜就算了，明天中午再好好吃一顿，但是看宁尚的样子，宁安又改变了主意。

再加一道炒鸡和一道爆炒肥肠。

肥肠是前两天赶集买的，这里没有人吃这玩意儿，肉铺堆了一堆，念叨着宁尚爱吃，他们全买了，宁安忍了一路。

现在想想，那味道好似还在鼻子前散不掉。

回来后邱阳和刘叔洗了好久，宁安把它们全卤了。

现在的猪都没煽，猪腥味大，卤了才能遮住腥味。

煽猪也是门手艺，这边不知有没有人会。

煽过的猪，腥味小还长肉快，说不定他们以后开个养殖场养猪养鸡养羊也行。

听说侄女要做爆炒肥肠，宁尚惦记得很。

洗完澡晾干药膏就晃悠到了灶间。

“还饿不？卤肥肠，尝一口？”

宁安看着四处打转的宁尚，举了举手上的盘子给他示意。

她正在切肥肠，一会好炒。

“好啊。”

宁尚美滋滋地用手捻了一块扔进嘴里。

“安儿，我觉得你开个卤肉铺子就行了，也不用费心找别的买卖。”

宁尚知道侄女一直在想法子赚钱。

在他看来，侄女最擅长的就是厨艺了。

当然，在没失忆前，侄女是琴棋书画样样精通，不过这会子吗，除了厨艺，他想不到侄女还有什么别的长处。

开个食肆，侄女在后厨忙活，也不用抛头露面，前面柜台交给大哥、刘叔或者邱阳照看就行。

就是清洗下水脏得很，侄女肯定不愿意，到时再雇个婆子专门洗下水。

“家里人喜欢吃，但是不知道外面的人喜不喜欢。”

这个时代的有点身份脸面的人都不喜猪肉，更别说下水了。

卖卤肉也不知有没有市场。

听了宁安的担忧，宁尚也认真思考了下。

确实，在之前，他家人也是不怎么碰猪肉的，还是后来侄女做的菜太香，他们才接受的。

“一时让所有人接受，可能有点难，不过卖的价钱低一些，先吸引家境普通的人来试试，也许可以。”

宁尚想到他们军营里的兄弟，月余都吃不到一次荤腥，要是有人卖卤下水，味道香，价格便宜，肯定有人买。

反正他是会买的。