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鲜笋当然是丁香让大叔在山上的竹林里挖的。
丁香十分稀罕山里的食材,这在现代那也是不好找的纯天然食材。
大叔挖的笋又脆又嫩,爽口宜人,和五花肉配着炒正合适。
煮好的血肠也晾凉了,丁香切片做了简单的蒜香血肠,因为她来得时间不长,还没时间腌制酸菜,没法给做东北出名的酸菜白肉血肠。
丁香记下这事,想等着天冷点淹了酸菜,做一次正宗的酸菜血肠,这菜也是丁香老妈最爱吃的一口。
煮熟的五花肉是现成的,丁香把肉切成片状,放上酱油、八角、香叶、葱姜等腌制;竹笋焯水后备用。
起锅后,加入蒜末爆香,放进五花肉煸炒至金黄色,倒入笋尖,加点调料将肉焖至软香可口。
丁香做好的汤菜是肉嫩汤鲜,青椒溜肥肠是肥而不腻,辣香浓郁;五花肉炒笋尖是色鲜肉嫩、山蘑鲜笋排骨汤那就更不用说,绝对是补身体的鲜汤,汤汁鲜香浓郁,味道鲜美,排骨软烂滑嫩,山蘑和竹笋香嫩滑口;蒜香血肠是蒜香浓郁,清口滑嫩,这几个菜色都令人垂涎不已。
一直在烧火观看的司连翘早已等不及了,丁香做好一盘,他就颇有眼色地端到饭桌上。
司凌霄盘的炉子也弄得差不多了,就等着明天太阳好能晒一天,好赶上后天集市上使用。
丁香看做好饭菜,出门脆生生地叫了声:“大叔,先别忙活了,吃饭啦,明天还有一天时间,不着急……”
司凌霄应了一声,洗手吃饭了。
三人坐定开饭后,司连翘迫不及待地拿起筷子,一样接着一样的品尝,尤其是那盘金灿灿的炒辣子肥肠,司连翘可没少吃。
司凌霄更是一句话都不多说,来了句“好吃”
,就埋首肉吃饭,典型的“食不语,寝不言。”
丁香做菜带劲,吃起起来可就没那么热情了。
这些菜她其实也不稀罕,来到大叔家后,也没缺着她吃肉,她一点都不馋。
这些菜要是换成猪肉做,就是现代人的家常菜,她原来吃的美食多了,哪里能稀罕这些,她又没挨过饿,自然不会没饥没饱地吃东西。
晚上,丁香把煮好的猪头肉和大肠晾上,准备第二天再进行熏制上色。
用不了的肉还可以做成腊肉放置,保存时间长,不会坏掉;腊肉具有独特的风味,虽然丁香选择做腊肉的时候不好,但这不妨碍她做美味食物。
丁香让大叔把大块猪肉切成长条,用盐、花椒先反复揉搓腌制好,等明天把猪头肉和腊肉可以一起熏制。
丁香忙完,又去洗漱,完了她又想到了老鼠的事情,今天大叔没时间帮她看屋子,她还是不安心,一会还得麻烦大叔帮她看看屋里有没有老鼠。
结果到了最后,司凌霄和司连翘都给她检查屋子,俩人瞧了桌底,又看床底,因为晚上的油灯太暗,什么也看不到,还是司凌霄看着丁香睡觉的,这次美男这作陪。
三人倒是说起集市上卖东西的事情。
“大叔,集市上的人多吗?”